Network
1. Langkah pertama, siapkan 600 gram ayam. Bisa menggunakan paha ayam atau bagian lainnya, lalu cuci bersih.
2. Selanjutnya, siapkan blender kemudian masukkan 7 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 10 cabe merah keriting, 15 buah cabe rawit atau sesuai selera. Blender semua bahan sampai halus.
3. Setelah itu, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu halus, 3 lembar daun jeruk, 1 batang sereh, lalu tumis sampai harum dan berubah warna.
4. Setelah itu, masukkan ¾ keping gula merah dan 1 sdm kecap manis. Aduk rata sampai gula larut.
5. Masukkan ayam, lalu aduk rata dan biarkan sebentar sampai bumbu agak meresap.
6. Selanjutnya, tambahkan 265 ml santan encer lalu aduk rata kembali. Biarkan hingga santan mengental dan meresap sambil sesekali diaduk.
Baca Juga: Sehat Sekaligus Manis! Begini Cara Bikin Puding Lumut yang Lembut Buat Ide Jualan di Depan Sekolah
7. Jangan lupa untuk koreksi rasanya.
8. Setelah santan meresap, angkat ayam dan sisihkan sisa bumbu untuk olesan.
