Network
1. Siapkan blender, lalu masukkan bumbu-bumbu seperti 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 cm kunyit, 3 butir kemiri.
2. Tambahkan juga 3 cm lengkuas, ¼ sdt pala bubuk, ¼ sdt lada bubuk, dan tuangkan air secukupnya, lalu blender sampai halus dan tercampur rata, sisihkan sementara.
3. Setelah itu, panaskan secukupnya minyak goreng di wajan, lalu masukkan bumbu soto, aduk-aduk rata dan tumis hingga matang.
4. Setelah bumbu soto matang, lalu angkat dan sisihkan bumbunya terlebih dahulu.
5. Siapkan sebuah panci, tuang air sebanyak 1000 ml, masukkan juga 3 lembar daun dalam, 2 lembar daun jeruk, dan 1 batang serai geprek.
6. Setelah itu, masukkan 1 kg ayam potong, lalu masukkan bumbu soto yang sudah dimasak tadi, kemudian aduk-aduk rata.
7. Tambahkan 2 sdt gula pasir, 1 sdt garam, dan 1 sdt kaldu bubuk, lalu tutup pancinya dan masak ayam sampai matang dan teksturnya empuk.
8. Setelah dimasak dan ayamnya sudah matang, lalu angkat dan tiriskan terlebih dahulu ke dalam wadah.
9. Potong-potong 2 batang daun bawang, 3 batang daun seledri, 1 buah tomat merah, lalu sisihkan sementara.
