Network
BERITASUKOHARJO.com - Coba lihat persediaan bahan makanan di dapur kamu, apakah ada singkong, kelapa parut, dan gula merah? Jika iya, buat jajanan tradisional cenil pandan, yuk!
Sebuah resep cenil pandan olahan dari singkong dan kelapa parut yang disiram gula merah akan dibagikan dalam artikel ini. Baca secara lengkap agar tidak ketinggalan detailnya.
Hasil jadi dari resep cenil pandan ini adalah jajanan tradisional yang legit, gurih, dan kenyal. Cocok banget jadi cemilan di sore hari. Perpaduan antara, singkong, gula merah, dan kelapa parut memang pas banget.
Berikut adalah resep lengkap cenil pandan legit dan kenyal dari olahan singkong, kelapa parut, dan gula merah. Jenis jajanan tradisional yang tidak pernah lekang oleh waktu.
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan dan cara pembuatan cenil pandan dari kanal YouTube Cooking With Michan. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
300 gr singkong parut
6 sdm tepung tapioka
30 ml jus pandan
1/4 sdt garam
1 sdm gula
Pasta pandan secukupnya
Bahan air gula:
100 gr gula merah/gula aren
Sejumput garam
1 lembar daun pandan
Sedikit air
Bahan taburan kelapa:
1/4 buah kelapa parut setengah tua
1 lembar daun pandan
Sejumput garam
(Campurkan kelapa parut, garam, dan pandan lalu kukus 10 menit)
Baca Juga: Telur Ceplok Kuah Pedas Gurih Bakal Bikin Makan Siang Kenyang, Jadi Bintang Utama di Meja Makan!
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu kupas 300 gram singkong dan cuci bersih. Parut singkong sampai habis. Tambahkan ke parutan singkong yakni enam sendok makan tepung tapioka.
2. Selanjutnya, masukkan juga seperempat sendok teh garam dan tuangkan 30 ml jus pandan ke dalam adonan.
3. Kemudian, aduk-aduk adonan tersebut hingga tercampur rata. Baru setelah itu, tambahkan dengan satu sendok makan gula dan teteskan pasta pandan secukupnya untuk mempercantik warna.
4. Setelah itu, panaskan kukusan sampai airnya mendidih. Sambil menunggu, siapkan loyang dan olesi menggunakan minyak goreng tipis-tipis.
5. Masukkan adonan ke dalam loyang dan ratakan menggunakan spatula. Supaya lebih rapi, lanjut gunakan kuas.
Baca Juga: Resep Pepes Tahu, Menu Masakan Sehari-hari yang Ekonomis dan Enak, Siap-Siap Nasi Habis!
6. Jika air sudah mendidih, masukkan adonan ke dalam kukusan. Lapisi tutupnya memakai serbet bersih, lalu kukus selama sekitar 20 menit.
7. Sambil menunggu adonan cenil pandan matang, buat air gulanya. Iris kecil-kecil 100 gram gula merah atau gula aren. Masukkan ke dalam sebuah panci.
8. Tambahkan dengan satu lembar daun pandan yang sudah diikat, sejumput garam, dan sedikit air saja.
9. Taruh di atas tungku kompor dan nyalakan api sedang. Aduk-aduk dan masak sampai gula larut dan mendidih.
10. Kalau air gula sudah mendidih, angkat dan matikan api. Sisihkan, lanjut jika cenil pandan sudah matang, angkat dan keluarkan dari dalam kukusan.
Baca Juga: Resep Soto Ayam Lamongan, Sajian Hangat dan Lezat Saat Musim Hujan
11. Sisihkan atau diamkan cenil pandan sampai agak dingin. Lalu, campurkan seperempat buah kelapa parut setengah tua, satu lembar daun pandan yang diikat, dan sejumput garam.
12. Selanjutnya, kukus kelapa parut tersebut di dalam kukusan selama 10 menit. Fungsinya agar kelapa parut tidak cepat basi.
13. Jika cenil pandan sudah dingin, sisir bagian pinggirannya. Keluarkan cenil pandan dari dalam loyang. Potong-potong cenil pandan menjadi bentuk kotak-kotak agak kecil atau sesuai selera.
14. Baluri cenil pandan dengan kelapa parut secara merata. Sajikan di atas piring. Penyajian lengkapnya, siramkan air gula merah di atas cenil pandan.
Olahan singkong sebagai cenil pandan ini sungguh legit, manis, dan gurih. Teksturnya kenyal dan pokoknya mudah untuk dikunyah. Coba buat sendiri jajanan pasar ini sendiri. Selamat mencoba.***
