Network
BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu penyuka kwetiau goreng abang abang, sekarang tidak perlu lagi antre panjang di warung nasi goreng. Buat saja sendiri pakai resep ini, pasti hasilnya mirip banget.
Olahan resep kwetiau goreng ala abang abang ini memiliki kombinasi rasa yang gurih dan pedas. Jika tidak suka pedas, bisa dikurangi takaran cabenya.
Bahan-bahan simpel digunakan dalam resep kwetiau goreng abang abang yang enak ini. Bisa dengan mudah didapatkan di tukang sayur atau pasar terdekat.
Simak selengkapnya resep praktis kwetiau goreng abang abang pedas dan gurih yang terbuat dari bahan-bahan simpel.
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan dan cara pembuatan kwetiau goreng dari kanal YouTube Nuraaini Soewarto.
Bahan-bahan:
1 piring kwetiau
5 batang sawi hijau
3 buah bakso
3 buah sosis
2 butir telur
Kecap manis secukupnya
3 sdm minyak goreng
1/2 sdt penyedap rasa
Bahan bumbu halus:
Cabe rawit merah secukupnya (resep ini pakai 9 buah)
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu rendam satu piring kwetiau dengan air panas sampai teksturnya lunak. Setelah lunak, angkat dan tiriskan.
2. Kemudian, cuci bersih lima batang sawi hijau. Potong-potong sawi hijau sampai habis. Selanjutnya, iris-iris tiga buah bakso secara tipis-tipis.
3. Setelah itu, buka bungkus tiga buah sosis. Potong-potong sosis secara menyerong. Sisihkan terlebih dahulu.
4. Selanjutnya, buang tangkai sembilan buah cabe rawit merah. Cuci bersih cabe lalu letakkan di atas cobek.
5. Kemudian, kupas tiga siung bawang merah dan tiga siung bawang putih. Cuci bersih lalu letakkan juga di atas cobek. Tambahkan dengan dua butir kemiri sangrai.
6. Tuangkan setengah sendok teh garam dan seperempat sendok teh lada bubuk. Lanjut ulek semua bahan di dalam cobek sampai halus.
7. Panaskan tiga sendok makan minyak goreng di dalam wajan memakai api besar. Kemudian pecahkan dua butir telur ke dalamnya. Aduk-aduk acak telur, masak secara orak-arik.
8. Selanjutnya, jika telur sudah matang, masukkan bumbu halus. Tumis bumbu halus sampai matang, aduk-aduk bersama telur orak-arik sampai tercampur rata.
9. Setelah bumbu halus mulai matang, masukkan potongan sosis dan bakso. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
10. Kemudian, tambahkan dengan setengah sendok teh penyedap rasa. Masukkan juga semua kwetiau yang sudah direndam. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
11. Lalu, tambahkan dengan secukupnya kecap manis. Aduk-aduk bersama semua bahan di dalam wajan hingga tercampur rata. Masak sampai bumbu meresap sempurna ke kwetiaunya.
12. Jika bumbu sudah meresap ke kwetiaunya, masukkan potongan sawi hijau. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan sawi hijaunya layu.
Fungsi untuk menuangkan sawi hijau di akhir agar sawi hijau tidak terlalu matang dan biar warnanya tetap hijau cantik.
13. Setelah sawi hijau layu, silahkan cek rasa terlebih dahulu. Kalau ada rasa yang kurang pas, tambahkan bumbu yang sesuai.
14. Kalau sudah matang dan pas rasanya, matikan api. Pindahkan kwetiau goreng ke dalam piring saji. Taburi dengan bawang goreng agar lebih lezat.
Kamu bahkan bisa menjadikan kwetiau goreng ini sebagai ide jualan. Dijamin orang-orang akan antre panjang buat membelinya. Selamat mencoba.***
