Network
2 Selanjutnya, siapkan blender atau cobek, kemudian haluskan bumbu tersebut.
3. Berikutnya, siapkan wajan, masukkan 1300 gram ayam potong, bumbu halus, dan 500 ml air, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Lalu, tambahkan 2 batang sereh, 1 sdt asam jawa, 3 lembar daun salam, 8 lembar daun jeruk, 1 sdm garam, dan 1 sdt kaldu bubuk, aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Setelah itu, masak ayam hingga benar-benar matang, sesekali diaduk dan dibalik agar matang merata, setelah matang, matikan api kompor.
6. Kemudian, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menggoreng, masukkan ayam ungkep ke dalam minyak panas.
7. Lanjut goreng ayam ungkep hingga kecoklatan dan matang merata, angkat lalu tiriskan.
8. Lalu, siapkan cobek, giling kasar 150 gram bawang merah, 3 siung bawang putih, 250 gram cabe merah keriting campur cabe merah rawit dan cabe rawit besar.
9. Setelah itu, tambahkan 1/2 sdm garam dan 1 sdt kaldu bubuk, giling kembali dan aduk hingga rata.
