Network
Bumbu yang dihaluskan:
- 10 buah cabe merah
- 35 - 40 buah cabe rawit merah
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
Bahan lainnya:
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang sereh
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 sdm gula merah jika suka
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu jamur
Cara membuat:
1. Siapkan air secukupnya untuk merebus tetelan daging sapi. Setelah airnya mulai mendidih, masukkan bawang putih dan tetelan daging sapi tersebut.
Direbus sampai tetelan daging sapi empuk. Untuk cara merebus tetelah daging sapi agar cepat, bisa gunakan metode 5 30 7.
Maksudnya adalah direbus selama 5 menit pertama, kemudian didiamkan selama 30 menit dalam api mati.
Setelah itu, direbus kembali selama 7 menit dan setelah itu, didiamkan lagi hingga beberapa menit dalam keadaan panci yang masih tertutup.
