Network
Penyedap rasa
Cara Membuat:
1. Bersihkan dan cuci ikan kembung sebanyak 300 gram Masukkan ikan kembung ke dalam piring dan beri perasan 1 buah jeruk nipis. Diamkan sebentar.
2. Sambil menunggu ikan kembung dimarinasi dalam air perasan jeruk nipis, masukkan 4 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih ke dalam cobek.
3. Masukkan juga 3 butir kemiri, 1 ruas jahe, 2 ruas kunyit, garam, gula pasir, dan penyedap rasa ke dalam cobek tersebut.
4. Bahan bumbu kuning lalu dihaluskan memakai cobek. Jika bumbu kuning sudah cukup halus, geprek 1 batang serai, geprek 1 ruas lengkuas, dan bejek-bejek 3 lembar daun jeruk.
5. Berikutnya, panaskan sedikit minyak goreng dan masukkan ikan kembung ke dalam wajan. Goreng ikan kembung hingga setengah kering saja dan jangan lupa dibalik agar kering merata.
6. Apabila ikan kembung sudah setengah kering, angkat ikan kembung tersebut kemudian tiriskan dan sisihkan dahulu.
