Network
1. Cuci daging sapi dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit. Kemudian bilas dengan air bersih. Potong menjadi 2 bagian.
2. Rebus daging sapi sampai empuk sekitar 40 menit kemudian potong – potong dan disuwir.
3. Persiapkan semua bahan yang akan digunakan.
4. Haluskan bahan bumbu daging suwir.
5. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga berbau harum.
6. Masukkan lengkuas, sereh dan daun salam. Tumis kembali hingga harum.
7. Tambahkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, garam dan gula pasir. Aduk kembali hingga rata.
8. Kemudian masukkan kaldu sapi, asam jawa dan gula merah.
9. Kemudian masukkan daging suwir dan santan kental dan kaldu jamur.
