Network
8. Apabila semua adonan sudah tercampur rata, maka teksturnya akan sedikit lembek. Diamkan di suhu ruang selama kurang lebih 39 menit.
9. Setelah 30 menit, adonan akan menjadi kalis. Pindahkan adonan tersebut ke atas papan datar atau alas kerja yang telah dialasi kertas baking.
10. Lipat kertas baking hingga menutup adonan lalu dengan menggunakan rolling pin atau botol, gilas hingga adonan menjadi agak pipih.
11. Cetak adonan pipih tersebut menggunakan cetakan kue kering. Resep ini menggunakan 2 cetakan bulat dengan 2 ukuran berbeda.
12. Selanjutnya, siapkan loyang dan alasi permukaannya dengan kertas baking. Pindahkan adonan kue kering ke atas loyang jika sudah selesai dibentuk.
13. Berikutnya, masukkan loyang ke dalam oven yang sebelumnya telah dipanaskan. Panggang selama 30 menit di suhu 150-160 derajat celcius menggunakan api kecil.
14. Jika kue kering tosca Manado sudah matang, keluarkan loyang dari oven dan tunggu hingga dingin.
15. Sambil menunggu, kue kering tosca Manado dingin, buat glasur dengan mengocok 2 putih telur menggunakan mixer hingga berbuih.
16. Baru setelah itu, tambahkan 1/4 sendok teh cream of tartar dan 1/2 sendok teh vanili bubuk. Kemudian mixer kembali kira-kira 10 detik.
