Network
Goreng ceker ayam hingga matang dan krispi. Bila sudah seperti itu, angkat dan tiriskan dari minyaknya.
8. Kemudian, siapkan wajan lain. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan daun salam. Aduk-aduk dan tumis bumbunya hingga harum dan matang.
9. Bila bumbunya susah matang, masukkan saus sambal dan lada bubuk. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
10. Setelah itu, masukkan air. Aduk-aduk sebentar. Lalu, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
11. Kemudian, masukkan ceker ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk dan masak hingga bumbunya menyusut dan meresap ke dalam ceker ayam.
Sebelum diangkat, koreksi rasa terlebih dahulu. Bila sudah pas, angkat dan sajikan selagi masih panas. Selamat mencoba.***
