Network
5. Masukkan dua sendok teh garam dan empat siung bawang putih ke dalam cobek. Ulek kedua bahan tersebut sampai halus.
6. Selanjutnya, tuangkan air es ke dalam sebuah baskom secukupnya hingga nanti kira-kira semua singkong terendam.
7. Kemudian, masukkan bumbu halusnya dan aduk-aduk sampai rata dan bumbunya menyatu dengan air.
8. Sambil mengaduk, sedikit demi sedikit masukkan es batu. Proses ini difungsikan agar suhu dinginnya stabil.
9. Lalu langsung masukkan singkong yang masih panas ke dalamnya. Aduk rata dan rendam singkong selama sekitar 15 hingga 20 menit. Atau sampai singkongnya mekar.
Baca Juga: Bikin Boros Nasi, Sambal Terasi Super Enak dan Selalu Bikin Nagih, Cara Buatnya Mudah Banget
10. Jika 20 menit sudah berlalu, singkongnya dapat dipastikan sudah mekar. Panaskan minyak untuk menggoreng singkong tadi, lalu tunggu sampai benar-benar panas.
11. Setelah minyak benar-benar panas, masukkan singkong yang sudah direndam ke dalamnya. Goreng singkong sampai warnanya kuning kecoklatan.
12. Jangan lupa untuk dibolak-balik agar matangnya bisa merata. Jika tekstur bagian luar sudah terlihat garing, angkat dan tiriskan.
Singkong goreng mekar merekah yang kriuk di luar dan lembut di dalam siap untul disajikan.
