Network
Jadi, memang harus menggunakan wadah yang agak besar, ya saat menguleni adonan bakso ikannya. Sebab, adonan bakso ikan harus dibanting-banting agar mendapatkan hasil yang lebih kenyal.
Jadi, selain menggunakan es batu dan putih telur untuk membuatnya kenyal, adonan bakso ikan pun harus dibanting-banting juga hingga mendapatkan tekstur yang diinginkan.
6. Setelah adonan bakso ikan ini sudah mengkilap dan kalis elastis, artinya siap untuk dicetak. Siapkan air panas di dalam panci.
Kemudian, cetak bakso ikan seperti mencetak bakso pada umumnya. Lakukan hingga adonan bakso ikan habis, ya.
Baca Juga: Ide Jualan Praktis Nih! Berikut Resep Siomay Ayam Udang Buat Pedagang Kaki Lima di Depan Sekolah
7. Kemudian, masak bakso ikan ini hingga matang dan mengapung. Bila bakso ikan ini sudah matang, langsung masukkan ke dalam air es agar proses pematangannya berhenti dan tetap bisa kenyal dan padat.
Bila sudah dimasukkan ke dalam air es beberapa menit, langsung tiriskan dari airnya. Kini, bakso ikan yang super kenyal dan padat sudah jadi dan siap untuk disajikan dan bisa langsung dimasukkan ke dalam kulkas sebagai stok frozen food.***
