Network
BERITASUKOHARJO.com - Bukan hanya bakso sapi, bakso ikan pun merupakan salah satu makanan yang banyak disukai oleh orang. Banyak juga yang memilih untuk membuat bakso sendiri agar lebih untung.
Jadi, dalam artikel ini akan membahas cara mudah untuk bikin bakso ikan yang super kenyal. Dijamin anti gagal dan kamu pasti akan sangat menyukainya.
Bakso ikan buatan sendiri juga bisa kamu jadikan sebagai stok frozen food juga. Jadi, jika ingin makan bakso ikan, kamu tinggal ambil saja di kulkas.
Cara membuat bakso ikan yang super kenyal ini tidak susah alias sangat praktis. Tenang saja, modal untuk membuat bakso ikan ini sangat ekonomis juga.
Baca Juga: Resep Nugget Ayam, Sambal Geprek dan Tumis Kol Wortel, Menu Kombinasi Bikin Boros Nasi
Jika kamu penasaran dengan resep dan cara mudah membuat bakso ikan yang teksturnya super kenyal, kamu bisa baca artikel resep ini.
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resep lengkapnya dari kanal YouTube Nael Onion berikut ini.
Bahan:
750 gram daging ikan tenggiri
50 gram tepung tapioka
2 butir putih telur dingin
250 ml air es atau es batu
1.5 sdt garam
2 sdt gula
1/2 sdt lada
1.5 sdm kaldu jamur
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahannya. Kemudian, bersihkan ikannya. Lu, fillet ikannya dan pisahkan dari tulangnya.
Setelah ikan dipisahkan dari tulangnya, pisahkan lagi daging ikannya dengan kulitnya. Jadi, kulit ikan tenggiri tidak diambil, ya, cukup dagingnya saja.
2. Setelah daging ikannya sudah dipisahkan, langsung saja masukkan daging ikan tenggiri tersebut di dalam blender. Tambahkan sedikit es baru, lalu blender kedua bahan tersebut hingga benar-benar halus.
3. Setelah ikan tenggiri benar-benar sudah halus, pindahkan ke dalam wadah yang agak besar. Tambahkan gula pasir, garam, lada bubuk, kaldu jamur dan juga putih telur.
Aduk-aduk semuanya hingga tercampur rata. Untuk putih telurnya dimasukkan secara bertahap sambil terus diuleni dengan tangan hingga putih telur benar-benar meresap ke dalam daging ikannya.
4. Setelah putih telur sudah meresap sempurna, masukkan tepung tapioka ke dalam adonan ikan. Aduk-aduk kembali atau uleni kembali hingga benar-benar tercampur rata.
5. Setelah itu, tambahkan es batu atau air es ke dalam adonan ikan. Uleni kembali hingga adonan bakso ikan ini kalis elastis dan terlihat mengkilap.
Baca Juga: Bikin Puding yang Unik dan Kekinian Banget, Jadi Ide Jualan Pasti Laris Manis Diserbu Bocil
Jadi, memang harus menggunakan wadah yang agak besar, ya saat menguleni adonan bakso ikannya. Sebab, adonan bakso ikan harus dibanting-banting agar mendapatkan hasil yang lebih kenyal.
Jadi, selain menggunakan es batu dan putih telur untuk membuatnya kenyal, adonan bakso ikan pun harus dibanting-banting juga hingga mendapatkan tekstur yang diinginkan.
6. Setelah adonan bakso ikan ini sudah mengkilap dan kalis elastis, artinya siap untuk dicetak. Siapkan air panas di dalam panci.
Kemudian, cetak bakso ikan seperti mencetak bakso pada umumnya. Lakukan hingga adonan bakso ikan habis, ya.
Baca Juga: Ide Jualan Praktis Nih! Berikut Resep Siomay Ayam Udang Buat Pedagang Kaki Lima di Depan Sekolah
7. Kemudian, masak bakso ikan ini hingga matang dan mengapung. Bila bakso ikan ini sudah matang, langsung masukkan ke dalam air es agar proses pematangannya berhenti dan tetap bisa kenyal dan padat.
Bila sudah dimasukkan ke dalam air es beberapa menit, langsung tiriskan dari airnya. Kini, bakso ikan yang super kenyal dan padat sudah jadi dan siap untuk disajikan dan bisa langsung dimasukkan ke dalam kulkas sebagai stok frozen food.***
