Network
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahannya. Kemudian, bersihkan ikannya. Lu, fillet ikannya dan pisahkan dari tulangnya.
Setelah ikan dipisahkan dari tulangnya, pisahkan lagi daging ikannya dengan kulitnya. Jadi, kulit ikan tenggiri tidak diambil, ya, cukup dagingnya saja.
2. Setelah daging ikannya sudah dipisahkan, langsung saja masukkan daging ikan tenggiri tersebut di dalam blender. Tambahkan sedikit es baru, lalu blender kedua bahan tersebut hingga benar-benar halus.
3. Setelah ikan tenggiri benar-benar sudah halus, pindahkan ke dalam wadah yang agak besar. Tambahkan gula pasir, garam, lada bubuk, kaldu jamur dan juga putih telur.
Aduk-aduk semuanya hingga tercampur rata. Untuk putih telurnya dimasukkan secara bertahap sambil terus diuleni dengan tangan hingga putih telur benar-benar meresap ke dalam daging ikannya.
4. Setelah putih telur sudah meresap sempurna, masukkan tepung tapioka ke dalam adonan ikan. Aduk-aduk kembali atau uleni kembali hingga benar-benar tercampur rata.
5. Setelah itu, tambahkan es batu atau air es ke dalam adonan ikan. Uleni kembali hingga adonan bakso ikan ini kalis elastis dan terlihat mengkilap.
Baca Juga: Bikin Puding yang Unik dan Kekinian Banget, Jadi Ide Jualan Pasti Laris Manis Diserbu Bocil
