Network
Baca Juga: Setelah Sawi Putih dan Tahu Dikombinasi dengan Kuah Santan Rasanya Pol Banget, Menu Akhir Bulan
9. Pempek yang sudah matang akan mengambang. Angkat dan tunggu sampai dingin baru digoreng.
10. Goreng pempek dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
11. Siapkan ulekan. Haluskan 3 siung bawang putih, 4 buah cabai rawit, 2 buah cabai merah keriting, ½ ruas asam jawa, dan 1 sdt garam.
12. Pindahkan ke panci. Tambah 200 gram sisiran gula merah dan 225 ml air. Aduk rata.
13. Lanjut masak sampai matang dan kental. Setelah itu, saring cuko agar tidak ada endapan yang ikut.
14. Sajikan pempek dengan cara dipotong dan dituang cuko. Tambah timun segar juga bakal lebih enak. Selamat mencoba!***
