Network
4. Siapkan dan panaskan teflon, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan 3 lembar daun jeruk, aduk-aduk dan tumis hingga bumbunya tanak dan harum.
5. Setelah tanak dan harum, masukkan 1 bungkus santan instan, aduk-aduk sampai tercampur rata dan tumis hingga matang.
6. Jika bumbu sudah benar-benar matang, matikan api kompor, lalu angkat dan sisihkan bumbu untuk pepes ayam di dalam wadah.
7. Siapkan blender, lalu masukkan 500 gram paha ayam fillet, blender sampai halus dan tercampur rata.
8. Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi, tambahkan 1 butir telur, ½ sdt garam, 1/3 sdt kaldu bubuk, ¼ sdt lada bubuk, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata.
9. Siapkan daun pisang secukupnya, lalu ambil satu lembar, kemudian isi dengan adonan ayam secukupnya, bungkus dan rapatkan.
10. Lakukan proses membungkus adonan pepes ayam ke dalam daun pisang sampai adonannya habis dan selesai, sisihkan terlebih dahulu.
11. Siapkan dan panaskan alat kukusan, lalu masukkan semua pepes ayam yang sudah dibungkus, kukus pepes ayam selama 30 menit atau sampai matang.
12. Setelah itu, panggang pepes ayam di atas teflon sampai matang merata.
