Network
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahannya, lalu cuci bersih 500 gram usus ayam memakai air mengalir. Jika sudah dipastikan kalau usus ayam sudah benar-benar bersih, angkat dan tiriskan.
2. Siapkan bahan-bahan bumbu halus yakni kupas tujuh siung bawang putih dan lima siung bawang merah. Buang tangkai 15 buah cabe rawit dan 10 buah cabe kering. Cuci bersih kecuali cabe kering.
3. Buang tangkai dua buah cabe merah besar dan cuci bersih. Masukkan semua bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe kering, dan cabe merah besar ke dalam chopper.
Untuk cabe merah besar dipotong-potong kasar dulu agar lebih mudah dihaluskan. Jangan lupa beri sedikit minyak atau air agar lancar saat proses menghaluskan bumbu.
4. Nyalakan chopper dan haluskan semua bahan tersebut hingga tercampur rata. Kemudian, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Gunakan untuk menumis bumbu halus sampai harum.
5. Di sela menumis bumbu halus, masukkan masing-masing satu sendok makan minyak wijen dan saus tiram. Tambahkan juga dua saset kecap manis, aduk-aduk dan tumis bumbu sampai rata.
6. Kemudian, tambahkan enam lembar daun salam dan lima lembar daun jeruk. Tuangkan 500 ml air lalu aduk-aduk semua bahan bumbu sampai tercampur rata.
7. Selanjutnya, masukkan satu sendok makan gula pasir, dua sendok teh garam, dan satu sendok teh kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
