Tips Membuat Jengkol agar Empuk dan Tidak Bau

BERITASUKOHARJO.com - Meski bau dan rasanya yang pahit, namun jengkol tetap memiliki penggemar setianya.

Menurut sebagian besar penggemarnya, jengkol ini memiliki tekstur yang cenderung lezat mirip dengan daging.

Terlebih lagi, jengkol bisa diolah menjadi berbagai macam olahan seperti semur jengkol, sambal jengkol, jengkol balado, dan jengkol kalio, dan lain-lain.

Baca Juga: Tips Memasak Pare Anti Pahit dan Tetap Hijau Segar

Padahal jika diolah dengan baik jengkol bisa menjadi penganan yang nikmat apalagi jika disajikan bersama nasi putih hangat.

Bahkan jengkol pun bisa menjadi cemilan yang laris di pasaran, dari mulai keripik sampai kerupuk jengkol.

Sayangnya, mengolah jengkol itu terbilang tidak mudah, salah-salah bukannya nikmat yang didapat justru jengkol menjadi keras dan bau menyengat.

Untuk itu penting untuk mengetahui cara mengolah jengkol dengan baik agar rasanya tetap nikmat.

Lalu bagaimana cara mengolah jengkol agar tidak bau dan empuk?

Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip dan merangkum tips memasak jengkol agar tidak bau dan empuk, dari kanal YouTube Dapur Kreatif, dan membagikannya ulang untuk Anda.

Baca Juga: Takoyaki Rumahan Versi Ekonomis Anti Ribet Ini Cocok Jadi Ide Jualan, Dijamin Rasanya Nikmat Mirip yang Asli

Simak dan ikuti tips atau caranya dalam artikel ini hingga tuntas.

Bahan-bahan:

Kopi bubuk tanpa gula

1 sdm garam

2 sdm gula

Cara Membuat:

1. Cuci jengkol dengan bersih untuk membersihkan dari getah dan kotorannya.

2. Beri satu sendok makan garam, remas jengkol dengan garam.

3. Tuangkan air sambil sesekali diaduk-aduk terus.

4. Biarkan rendam jengkol 5-10 menit.

5. Panaskan air hingga mendidih.

6. Setelah 10 menit, buang cangkang jengkol yang mengelupas.

Baca Juga: Auto Laris Manis! Resep Putu Belanda Bisa Jadi Ide Jualan yang Untung Banyak, Jajanan Tradisional Lezat

7. Kemudian masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Tunggu hingga air mendidih.

8. Masukan garam, lalu juga kopi untuk menghilangkan bau. Sedangkan garam untuk menghilangkan getah yang menempel.

9. Biarkan jengkol mendidih hingga 10 menit. Aduk aduk jengkol supaya merata.

10. Lalu rebus kembali selama 10 menit.

11. Setelah direbus selama 10 menit. Matikan kompor. Lalu diamkan jengkol selama 30 menit sambil dibuka tutup pancinya.

12. Lalu rebus kembali jengkol selama 5-7 menit.

13. Jika sudah direbus selama lebih kurang 7 menit, angkat jengkol.

14. Pindahkan jengkol ke wadah lalu cuci bersih jengkol menggunakan air mengalir.

15. Sambil mencuci jengkol, kupas juga kulit jengkol yang terkelupas.

16. Jengkol siap untuk dimasak.

Selamat mencoba!***