Network
BERITASUKOHARJO.com - Telur dadar geprek merupakan inovasi olahan telur yang beda dan simple tapi bisa jadi lauk dengan rasa pedas, gurih, dan renyah dikunyah.
Cara membuat olahan berbahan dasar telur dikocok atau lebih lazim disebut telur dadar ini simple, Anda cukup menambahkan takaran sendok tepung dan bumbu dapur.
Apabila dilihat dari tampilannya, telur dadar geprek ini sudah menggugah selera. Apalagi rasanya, sudah pasti pedas, gurih, dan renyah banget.
Penasaran dengan kelanjutan resep dan cara beda membuat olahan lauk telur dadar geprek yang rasanya pedas, gurih, dan renyah ini?
Baca Juga: Cara Membersihkan Magic Com agar Tampak Kembali Seperti Baru, Tanpa Merusaknya
Berikut BeritaSukoharjo.com telah rangkum resep dan cara membuat olahan lauk telur dadar geprek dari kanal YouTube CR COOK:
Bahan dan Bumbu Telur Dadar dan Sambal Geprek:
- 2 butir telur ayam
- 250 gram tepung terigu
- 20 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 1 siung bawang putih
- Sejumput garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk
Cara Membuatnya:
1. Siapkan mangkok. Masukkan 250 gram tepung terigu.
2. Tambahkan sejumput garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
3. Membuat adonan basah. Siapkan wadah lain. Ambil 3-4 sdm tepung terigu yang sudah dicampur bumbu.
4. Tuang air secukupnya. Menuangnya sedikit demi sedikit sembari diaduk-aduk perlahan supaya tercampur rata.
Baca Juga: Cara Merebus Daging Sapi agar Empuk Meski Tanpa Presto, Cukup 17 Menit Saja!
Aduk hingga teksturnya tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
5. Siapkan mangkok atau wadah bersih berukuran sedang. Pecahkan dan masukkan 2 butir telur ayam.
6. Masukkan sejumput garam dan merica bubuk. Kocok lepas sampai telur dan bumbu tercampur rata.
7. Siapkan wajan atau teflon. Tuang sedikit minyak goreng untuk menggoreng telur. Tunggu sampai panas.
8. Masukkan telur yang sudah dikocok. Goreng sampai matang, jangan lupa untuk dibalik apabila sudah berwarna kuning kecoklatan.
Baca Juga: Wow, Ternyata Cumi Dimasak Begini Enaknya Bisa Habisin Nasi Sebakul, Cocok Jadi Menu Makan Siang
9. Jika sudah matang. Supaya mudah saat diangkat, potong-potong jadi empat bagian. Matikan kompor, angkat dan langsung masukkan ke adonan kering (tepung terigu).
10. Baluri telur dadar yang sudah digoreng dengan adonan kering sampai terlumuri semua bagian.
11. Apabila sudah terlumuri tepung terigu kering, langsung masukkan ke adonan basah. Bolak-balik sampai semua bagian terbaluri.
12. Jika sudah dicelupkan ke adonan basah, masukkan lagi ke adonan kering. Bolak-balik sambil ditepuk-tepuk supaya banyak tepung terigunya yang menempel.
13. Siapkan wajan atau teflon. Tuang minyak goreng agak banyak. Tunggu sampai panas. Jika sudah panas, goreng telur dadar yang sudah dibaluri adonan basah dan kering.
Baca Juga: Cara Merebus Daging Iga Sapi agar Empuk, Tidak Alot, Praktis Tanpa Pakai Presto!
Goreng sampai telur dadar berwarna kuning kecoklatan atau garing krispy.
14. Apabila sudah matang atau berwarna kuning kecoklatan, matikan kompor. Angkat dan tiriskan.
15. Membuat sambal geprek. Siapkan ulekan. Masukkan 20 buah cabe rawit merah dan 1 siung bawang putih.
16. Tambahkan sedikit garam. Ulek kasar sampai semua hancur.
17. Tuang minyak goreng yang panas secukupnya (sekitar 1 sdm). Aduk supaya tercampur.
18. Masukkan telur dadar tepung yang sudah digoreng. Langsung digeprek saja sambil dibolak-balik sambalnya.
Kini telur dadar geprek sudah siap untuk disajikan dan disantap dengan nasi putih hangat.
Olahan telur dadar geprek ini paling enak disantap saat masih hangat baru matang dari wajan.
Apabila rasa telur dadar geprek kurang pedas, Anda bisa menambahkan cabe rawit merah lebih banyak saat membuat sambal geprek.
Itulah tadi resep dan cara mudah membuat telur dadar geprek dengan rasa enak, pedas, gurih, dan renyah saat dikunyah.***
