Network
BERITASUKOHARJO.com – Kalau kamu sedang bingung mau masak apa hari ini, coba simak resep ayam pakai bumbu rujak.
Sebuah resep ayam pakai bumbu rujak ini asli nikmat banget dan pastinya berlimpah rempah. Resep anti ribet olahan ayam ini bisa jadi salah satu menu favorit keluarga.
Olahan ayam pakai bumbu rujak ini juga bisa bikin nasi di rumah cepat habis karena sudah pasti rasanya nikmat menggugah selera dan berlimpah rempah dengan aroma khasnya.
Tunggu apa lagi? Segera simak resep ayam pakai bumbu rujak berlimpah rempah ini yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ika Mardatillah. Pasti hasilnya jadi favorit keluarga.
Baca Juga: Cara Membersihkan Wajan yang Gosong Hanya dengan Dua Bahan Dapur
Bahan:
1 ekor ayam kampung
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
4 butir kemiri
1/4 sendok teh terasi
Asam jawa secukupnya
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
2 batang serai
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 bungkus santan instan campur dengan 100 mililiter air
Minyak goreng secukupnya
300 mililiter air
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
Kaldu bubuk secukupnya
Gula merah secukupnya
Baca Juga: Cara Merebus Ceker Agar Empuk dan Tidak Bau Amis
Cara Membuat:
1. Siapkan 1 ekor ayam kampung dan cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih lalu tiriskan. Sisihkan sebentar.
2. Selanjutnya, nyalakan kompor dengan api sedang dan letakan teflon di atasnya. Panaskan minyak goreng yang agak banyak di atas teflon.
3. Saat minyak goreng mulai panas, masukkan daging ayam lalu goreng hingga matang dan setengah kering. Jangan lupa untuk membalik ayam agar matang merata.
4. Ketika daging ayam dirasa sudah cukup matang, segera angkat daging ayam tersebut dan tiriskan. Sisihkan untuk sementara waktu.
5. Selanjutnya, siapkan 6 buah cabai merah besar, 8 siung bawang merah, dan 5 siung bawang putih. Keluarkan isi cabai merah besar lalu potong cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih tersebut.
6. Berikutnya, siapkan 2 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 2 lembar daun salam. Geprek serai dan sobek-sobek daun jeruk serta daun salam. Sisihkan.
7. Kemudian, masukkan cabai merah besar, bawang putih, bawang merah, 1 sendok teh ketumbar, 1/2 sendok teh merica, dan 4 butir kemiri ke dalam chopper.
8. Masukkan juga asam Jawa secukupnya, 1/4 sendok teh terasi, 1 ruas jahe, dan 1 ruas kunyit ke dalam chopper lalu haluskan semua bahan tersebut.
Baca Juga: Cara Membuat Bumbu Soto Ayam Lamongan yang Gurih, Segar, dan Rasanya Nendang!
9. Setelah bumbu halus, nyalakan kompor dengan api sedang dan panaskan sedikit minyak. Masukkan bumbu halus ke dalam teflon berisi minyak.
10. Tumis bumbu halus bersama serai geprek, sobekan daun jeruk, dan daun salam. Aduk-aduk hingga semua rempah mengeluarkan aroma harum.
11. Saat bumbu rempah mulai tanak dan sedikit kering, masukkan ayam kampung yang tadi telah digoreng. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan ayam.
12. Tuangkan 300 mililiter air ke dalam teflon dan aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Baca Juga: Tips Membersihkan Tungku Kompor Gas yang Kotor, Hanya dengan Modal Rp3000
13. Tambahkan 1 sendok teh gula pasir, 1 sendok teh garam, kaldu bubuk secukupnya, dan gula merah secukupnya.
14. Aduk-aduk sebentar dan tuangkan 1 bungkus santan instan yang dicampur dengan 100 mililiter air.
15. Kecilkan api dan tutup teflon hingga air dalam teflon menyusut dan meresap ke dalam ayam. Aduk sesekali agar matang merata.
16. Saat semua bahan sudah cukup matang, air menyusut, bumbu meresap, dan kuah mengental, segera matikan kompor dan sajikan.
Selamat mencoba.***
