Network
3. Siapkan blender atau chopper. Masukkan a4 siung bawang putih, 1 butir kemiri, 1-2 cm kunyit, 20 gram jahe, dan 20 gram lengkuas.
4. Masukkan juga 8 siung bawang merah, udang secukupnya yang sudah direndam sebelumnya, dan cabe hijau + rawit secukupnya. Cabenya sesuaikan dengan selera masing-masing.
5. Tambahkan sedikit minyak goreng dan garam secukupnya. Setelah itu, blender semua bahan hingga halus.
6. Setelah semua bumbu halus, siapkan wajan dan beri sedikit minyak goreng, lalu tunggu hingga panas.
7. Jika minyak sudah panas, masukkan semua bumbu halus. Masukkan juga 1 batang serai geprek, 3-5 lembar daun jeruk, dan pete secukupnya. Tumis hingga bumbunya agak mengering.
8. Setelah itu masukkan potongan wortel dan buncis. Masak kedua bahan tersebut dengan bumbu sambil diaduk-aduk agar tercampur rata. Masak sampai wortel dan buncis berubah warna.
9. Selanjutnya, masukkan 500 ml air dan santan instan secukupnya. Aduk hingga tercampur rata. Untuk banyaknya air dan kekentalan santan disesuaikan saja dengan selera masing-masing.
10. Tambahkan kaldu bubuk dan garam. Masak dan aduk terus hingga mendidih agar tidak pecah santan.
