Network
Butter cream
Biskuit coklat
Berikut cara membuat donat kentang:
1. Siapkan 250 gram tepung terigu protein tinggi, lalu masukkan ke dalam bowl mixer, tambahkan 25 gram susu bubuk, 50 gram gula pasir.
2. Masukkan juga 100 gram kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan, 2 sdt ragi instan, 2 butir kuning telur.
3. Tuang air dingin sebanyak 60 ml, lalu mixer semua bahan sampai tercampur rata dan sampai setengah kalis.
4. Setelah setengah kalis, matikan sementara mixer, lalu masukkan ½ sdt garam, 40 gram margarin, kemudian mixer kembali adonan donat sampai teksturnya kalis dan elastis.
5. Setelah selesai dimixer dan adonan sudah kalis elastis, lalu bulatkan dan pindahkan ke dalam wadah, kemudian tutup wadah dengan plastik wrap dan diamkan adonan donat selama 45-60 menit sampai mengembang.
6. Setelah adonan didiamkan selama 60 menit dan sudah mengembang, buka plastiknya dan kempiskan adonan donat.
