Resep Tongseng Ayam untuk Menu Makan Malam, Bikinnya Tanpa Santan, Rasanya Enak dan Segar, Buatnya Mudah

BERITASUKOHARJO.com – Jika kamu punya stok ayam di rumah, coba olah jadi menu lain selain ayam goreng supaya tidak bosan.

Ada banyak resep masakan ayam yang bisa kamu buat di rumah, salah satunya adalah tongseng ayam. Menu tongseng ayam ini sangat mudah membuatnya.

Untuk resep tongseng ayam yang akan dibagikan di artikel ini membuatnya tanpa santan, sehingga tidak perlu khawatir jika kadar kolesterol naik.

Sajian tongseng ayam ini juga sangat cocok untuk dijadikan menu makan malam keluarga, rasanya yang enak dan segar pasti bikin nambah lagi.

Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cara membuat tongseng ayam dari kanal YouTube Dapurnya Nenys.

Baca Juga: Resep Olahan Kolak Ketan Kuah Nangka, Dessert Tradisional Semua Orang Suka! Enak dan Legit Bikin Nagih

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam dadanya

4 siung bawang putih

8 buah cabe rawit merah utuh

1/2 buah kol ukuran kecil

1 buah jeruk nipis

Minyak goreng secukup

Air secukupnya

Bumbu iris:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 buah tomat merah

4 buah cabe rawit merah

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

5 buah kemiri yang sudah disangrai

1 ruas jari kunyit yang sudah dibakar

Jahe sebesar ibu jari

1 buah cabe merah besar

1 sendok teh gula pasir

Bumbu aromatik:

Sebesar ibu jari lengkuas

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 batang sereh

Bumbu-bumbu:

1/4 sendok makan garam

1 sendok makan kaldu ayam bubuk

1 sendok makan gula merah serut

5 sendok makan kecap manis

Baca Juga: Masak Tempe jadi Menu Makan Siang Paling Simple Saat Tanggal Tua, Resep Mudah Rasanya Lebih Enak dari Daging

Berikut cara membuat tongseng ayam:

1. Siapkan 500 gram dada ayam yang sudah dicuci bersih, lalu potong-potong sedang atau sesuai selera, sisihkan sementara ke dalam wadah.

2. Masukkan 1 sdt garam dan air perasan satu buah jeruk nipis, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.

3. Setelah tercampur rata dengan garam dan juga air jeruk nipis, dimakan ayam selama 10 menit supaya bau amisnya hilang.

4. Setelah didiamkan atau dimarinasi, lalu cuci ayam sampai bersih, kemudian sisihkan terlebih dahulu ke dalam wadah.

5. Iris-iris 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 buah cabe rawit merah, 2 buah tomat merah, sisihkan ke dalam wadah sementara.

6. Siapkan ulekan, lalu masukkan 4 siung bawang merah, 5 buah kemiri sangrai, kunyit, jahe, 1 buah cabe merah, dan 1 sdt gula pasir, lalu haluskan sampai tercampur rata.

7. Panaskan minyak sedikit di dalam wajan, lalu masukkan irisan bawang merah dan juga bawang putih, kemudian tumis hingga harum.

Baca Juga: Modal 2 Butir Telur Ternyata Bisa Jadi Lauk Sekeluarga, Resep Sup Unik Nikmat Cocok Dibikin di Musim Hujan

8. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, lalu aduk-aduk rata dan tumis hingga matang.

9. Masukkan air sedikit dan irisan cabe rawit, lalu tumis kembali.

10. Masukkan daging ayam, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbunya dan masak hingga ayamnya berubah warna.

11. Masukkan air secukupnya sampai ayam terendam, masak sampai airnya mendidih dan ayamnya matang.

12. Tambahkan ¼ sdm garam, 1 sdm kaldu ayam bubuk, 1 sdm gula pasir, dan 5 sdm kecap manis, lalu aduk-aduk rata.

13. Masukkan potongan tomat merah, aduk-aduk dan masak sebentar.

14. Masukkan potongan kol, aduk-aduk sebentar dan masak sebentar.

15. Setelah matang, angkat dan sajikan tongseng ayam di dalam mangkuk.

Selamat mencoba. ***