Network
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian, masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam sebuah wadah. Lalu, tambahkan garam.
Aduk-aduk ayam hingga tercampur rata dengan garam. Diamkan selama kurang lebih 10 me itu agar garamnya meresap ke dalam daging ayam.
2. Sembari menunggu ayam didiamkan, kita akan menghaluskan bumbunya terlebih dahulu, ya. Siapkan ulekan. Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit ke dalam ulekan.
3. Masukkan juga bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan juga kunyit. Tambahkan juga ketumbar yang sudah disangrai.
Ulek semua bumbu tersebut hingga benar-benar halus ya. Jika sudah halus, sisihkan terlebih dahulu.
4. Kemudian, panaskan minyak di dalam wajan. Masukkan ayam yang sudah didiamkan tadi ke dalam minyak panas tersebut.
Goreng ayam hingga setengah matang. Bila sudah setengah matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
5. Selanjutnya adalah siapkan wajan lain dengan sedikit minyak goreng. Lalu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tumis bumbu halus tersebut hingga harum.
