Resep Sayur Lodeh Jawa, Bonus Tips Kacang Panjang Agar Tetap Hijau dan Segar, Siap-Siap Ketagihan!

BERITASUKOHARJO.com – Hidangan sayur lodeh Jawa seringkali jadi masakan keluarga karena selain resep membuatnya praktis, tapi juga kuahnya segar dan enak banget.

Kali ini BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep sayur lodeh Jawa tapi dengan tips agar kacang panjang tetap hijau dan segar.

Salah satu kunci resep sayur lodeh Jawa agar adonan kacang panjang tetap hijau dan segar ternyata saat memasak kacang panjang jangan sampai wajan ditutup.

Baca Juga: Ide Bekal Snack Box Sederhana, Resep Bakso Sosis Asam Manis, Enak dan Murah Meriah, Bikin Nafsu Makan Nambah!

Langsung saja, inilah resep sayur lodeh Jawa dan tips agar kacang panjang tetap hijau dan segar, dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Indoculinaire Hunter.

Bahan-Bahan Sayur Lodeh Kacang Panjang:

- kacang panjang 500 gram

- Tempe 400 gram

- Bawang merah 150 gram (18 siung bawang merah kecil-kecil)

- Bawang putih 4 siung

- Cabe rawit merah 10 buah

- Cabe merah besar 5 buah

- Lengkuas 4 cm

- Daun salam 2 lembar

- Daun bawang 3 batang

- Terasi 12,5 gram atau ½ bagian pack

- Garam ¼ sendok makan

- Kecap manis 3 sendok makan

- Minyak goreng 10 sendok makan

- Air 200 cc

Langkah-Langkah Membuat Sayur Lodeh Jawa:

1. Untuk membuat sayur lodeh Jawa pertama Anda potong dulu kacang panjang dengan ukuran sesuai selera atau minimal 2 cm.

2. Kemudian Anda sisihkan kacang panjang tersebut ke wadah.

Baca Juga: Cemilan Cantik Ini Cuma dari 5 Bahan Ekonomis, 1 Resep Jadi 25 Cup, Jadi Ide Jualan Ternyata Laris Banget!

3. Selanjutnya Anda potong tempe dengan ukuran kecil-kecil tapi memanjang, lalu sisihkan.

4. Setelah itu Anda tuangkan minyak goreng ke wajan, lalu panaskan dengan api yang sedang.

5. Kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam.

6. Tumis bumbu tersebut sambil diaduk-aduk sampai matang.

7. Setelah itu Anda masukkan kacang panjang yang sudah dipotong, lalu aduk aduk sampai bumbu tercampur rata.

8. Tambahkan air secukupnya, lalu aduk kacang panjang dan bumbu sampai merata.

Baca Juga: Menu Simple Ekonomis Tumis Tauge, Sawi Putih, Jagung Muda Nggak Pernah Gagal, Bikin Kalap Nasi Sebakul Ludes

9. Jangan tutup wajan agar kacang panjang tetap hijau dan segar, inilah rahasianya.

10. Tambakan terasi, lalu aduk kembali sampai muncul aroma wangi.

11. Kemudian tambahkan tempe potong, lalu aduk sebentar.

12. Setelah itu masukkan cabe rawit merah, cabe merah besar, garam, dan kecap manis.

13. Tambahkan air sedikit untuk meratakan bumbu, lalu aduk-aduk sampai merata dan matang.

14. Terakhir Anda masukkan daun bawang, lalu aduk sebentar, kemudian matikan kompor.

15. Hidangan sayur lodeh Jawa siap disajikan.

Itulah resep sayur lodeh Jawa dan tips agar adonan kacang panjang tetap hijau dan segar, cocok banget jadi hidangan keluarga di rumah.

Selamat mencoba resep ini.***