Network
BERITASUKOHARJO.com – Kamu mau tahu resep membuat kue talam yang enak dan pastinya beda? Intip artikel resep ini, pasti kamu akan suka.
Adapun resep yang bisa kamu coba buat adalah talam ketan srikaya pandan, dijamin cemilan tradisional sangat enak, legit, dan gurih.
Selain jadi cemilan di rumah, kamu bisa membuat talam ketan srikaya pandan ini untuk ide jualan juga, bisa dijual di pasar.
Penasaran dengan resep dan cara membuat talam ini? Yuk, simak saja penjelasan berikut ini yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube atha naufal.
Bahan-bahan:
- 500 gr ketan
- 300 ml santan
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan srikaya pandan:
- 7 helai daun pandan
- 200 ml air
- 4 butir telur
- 185 gr gula pasir
- 500 ml santan
- 80 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- ½ sdt vanili bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdt pasta pandan
Berikut cara membuat talam ketan srikaya pandan:
1. Siapkan sebuah loyang dan olesi dengan minyak goreng secara merata, lalu alasi dengan daun pisang, kemudian sisihkan loyang terlebih dahulu.
2. Siapkan 300 ml santan di dalam wadah, lalu masukkan ½ sdt garam dan aduk-aduk rata, kemudian sisihkan sementara.
3. Siapkan beras ketan sebanyak 500 gram yang sudah direndam semalaman atau paling sebentar 3 jam dan dicuci bersih, lalu tiriskan.
4. Siapkan loyang baru, lalu masukkan beras ketan tersebut, kemudian tuang santan tadi ke dalam loyang, aduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan 2 lembar daun pandan yang sudah diikat, lalu masukkan ke dalam alat kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan.
6. Kukus beras ketan selama 30 menit menggunakan api sedang, angkat dan pindahkan ke dalam loyang, ratakan dengan rapi, sisihkan.
7. Siapkan blender, masukkan 7 helai daun pandan yang sudah dipotong-potong kecil, lalu tuang air secukupnya, blender sampai halus.
8. Setelah halus, angkat dan saring air pandan ke dalam wadah, sisihkan sementara.
9. Siapkan wadah baru, lalu masukkan 4 butir telur, 185 gram gula pasir, 500 ml santan, kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata dan gulanya larut.
10. Masukkan 80 gram tepung terigu, 50 gram tepung maizena, ½ sdt vanili bubuk, ½ sdt garam, aduk-aduk sampai tercampur rata.
11. Masukkan jus pandan tadi dan pasta pandan, aduk-aduk kembali sampai tercampur rata.
12. Saring adonan srikaya ke dalam wadah baru supaya tidak ada yang menggumpal.
13. Masak adonan tersebut hingga sedikit mengental dengan api sedang, angkat dan tuangkan ke dalam loyang berisi ketan.
14. Kukus adonan talam selama 40 menit, angkat dan tiriskan kue.
15. Keluarkan talam ketan srikaya pandan, potong-potong sesuai selera, dan sajikan.
Selamat mencoba. ***
