Bukan Matah, Ini Sambal Embe Khas Bali yang Enak dan Gurihnya Kebangetan, Wanginya Bikin Ngiler

BERITASUKOHARJO.com – Jika berbicara soal sambal khas Bali, yang terpikirkan dalam benak pasti sambal matah yang wangi, enak, dan gurih.

Padahal ada salah satu sambal khas Bali selain sambal matah yaitu sambal embe yang rasanya tidak kalah dari matah.

Sambal embe khas Bali ini pembuatannya simpel banget loh. Hanya perlu diiris sudah bisa mendapatkan pelengkap nasi yang enak, gurih, dan pedas ini.

Selain enak, gurih, dan pedas, sambal embe khas Bali ini juga wangi sekali dan dijamin bikin ngiler serta ketagihan.

Baca Juga: Bukan Dadar Gulung, Ini Cemilan Roti Jala yang Dicocol ke Saus Gula Aren dan Nangka, Enak dan Manisnya Pol

Berikut cara membuat sambal embe khas Bali enak dan gurih yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan-Bahan:

250 gr bawang merah

80 gr bawang putih

200 gr cabe rawit merah

1 sdm terasi matang

1 buah jeruk limau

Minyak goreng secukupnya

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

½ sdt MSG/micin

Baca Juga: Cara Mudah Membuat Kue Akar Kelapa, Cemilan Enak, Renyah dan Manis, Cocok Jadi Isian Toples Natal

Cara Pembuatan:

1. Tahap pertama membuat sambal embe khas Bali ini adalah dengan mengiris tipis 250 gr bawang merah.

2. Kemudian cincang halus 80 gr bawang putih.

3. Selanjutnya potong kecil-kecil 200 gr cabe rawit merah kemudian masukkan ke dalam wadah.

4. Langkah berikutnya membuat sambal embe adalah memasukkan 1 sdm terasi matang (terasi panggang) ke dalam wadah berisi potongan cabe rawit merah.

Baca Juga: Baru Matang Langsung Ludes! Modal Telur dan Sosis Jadi Ide Jualan Seenak Ini, Cemilan Hemat Untung Berlipat

5. Aduk rata semua bahan menggunakan tangan yang diberi sarung tangan plastik supaya terasi meresap pada cabe rawit merah. Aduknya sambil ditekan-tekan.

6. Sekarang panaskan minyak goreng yang agak banyak lalu masukkan bawang merah terlebih dahulu. Tumis hingga harum.

7. Setelah bawang merah harum, masukkan bawang putih dan tumis hingga kecoklatan.

8. Jika bawang merah dan bawang putih sudah kecoklatan, masukkan cabe rawit merah yang sudah dicampur terasi kemudian aduk rata.

Baca Juga: 6 Cara Menurunkan Darah Tinggi dan Kolesterol Paling Ampuh, Salah Satunya Biasa Kita Lakukan

9. Setelah tercampur rata, masukkan 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, ½ sdt MSG atau micin kemudian aduk merata.

10. Apabila cabe rawit merah sudah layu, masukkan perasan 1 buah jeruk limau ke dalam sambal embe lalu aduk merata.

11. Masaklah hingga sambal embe khas Bali ini wangi dan kering kemudian angkat dan sajikan.

12. Sambal embe khas Bali sudah siap untuk dikonsumsi!

Sambal embe khas Bali ini bisa tahan dalam kurun waktu lima hingga enam hari dalam suhu ruang karena semua bahannya kering setelah digoreng.

Jika ditaruh di dalam kulkas bisa tahan lebih lama lagi dan hanya perlu digoreng sebentar jika ingin dikonsumsi.

Sambal embe khas Bali ini dijamin super enak, gurih, dan pedas rasanya, pasti bikin ketagihan. Wanginya juga bikin ngiler.***