Network
BERITASUKOHARJO.com – Ketika berbicara soal gemblong, kamu pasti tahu betul dengan makanan satu ini.
Gemblong adalah salah satu kue tradisional khas Indonesia yang identik dengan rasanya yang enak dan manis.
Kali ini resep yang dibagikan adalah resep gemblong yang simpel dan dijamin garing serta lembut teksturnya.
Selain itu, resep gemblong yang satu ini pasti enak dan manis sehingga bikin ketagihan. Cocok sekali jadi teman ngopi atau teman ngeteh di rumah.
Berikut resep gemblong garing dan lembut yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Nophy kitchen.
Bahan-Bahan:
200 gr tepung ketan
100 gr kelapa parut
150 ml santan hangat (65 ml santan instan + 85 ml air hangat)
½ sdt garam
Bahan Lapisan Gula Merah:
100 gr gula merah
100 gr gula pasir
125 ml air matang
1 lembar daun pandan
Cara Pembuatan:
1. Tahap pertama membuat gemblong garing dan lembut ini adalah dengan memasukkan 200 gr tepung ketan ke dalam wadah.
2. Kemudian masukkan juga 100 gr kelapa parut dan ½ sdt garam lalu aduk rata semua bahan.
3. Selanjutnya tuangkan 150 ml santan hangat (65 ml santan instan + 85 ml air hangat) ke dalam wadah tersebut dan aduk merata semua bahan.
4. Setelah tercampur rata, uleni hingga menjadi adonan gemblong yang mudah dibentuk.
Baca Juga: Tanpa Telur, Tanpa Mixer, Resep Bolu Pisang Lembut, Ide Jualan yang Menguntungkan
5. Sekarang ambil adonan gemblong seberat 40 gr lalu bentuk lonjong dan agak dipipihkan. Bentuklah adonan hingga habis.
6. Jika semua adonan sudah dibentuk, goreng adonan gemblong dalam minyak yang sudah panas menggunakan api sedang kecil.
7. Gorenglah hingga matag merata lalu angkat dan tiriskan.
8. Sekarang buatlah lapisan gula merah dengan mencincang kasar 100 gr gula merah kemudian masukkan ke dalam teflon.
9. Selanjutnya tambahkan 100 gr gula pasir ke dalam teflon juga.
10. Tuangkan 125 ml air matang dan 1 lembar daun pandan ke dalam teflon lalu aduk rata.
11. Masaklah hingga gula larut dan mengental sambil terus diaduk.
12. Apabila sudah berbusa banyak dan gula mengental, masukkan gemblong yang sudah dibuat sebelumnya ke dalam teflon lalu aduk merata dengan semua bahan.
13. Masaklah hingga gemblong terbalut dengan gula secara merata dan kering serta air menyusut. Angkatlah gemblong dan sajikan.
14. Gemblong sudah siap untuk dikonsumsi!
Itulah resep gemblong yang mudah dan dijamin enak serta manis rasanya. Gemblong satu ini pasti memiliki tekstur yang garing di luar, tapi lembut di dalam.
Sajikanlah gemblong ini dengan kopi atau teh supaya rasanya semakin nikmat lagi. ***
