Bika Ambon Mini Ini Dijamin Kenyal, Lembut dan Bersarang, Cemilan Tradisional yang Enaknya Bikin Ketagihan

1. Tahap pertama membuat cemilan bika ambon mini adalah dengan memasukkan 300 ml santan kental ke dalam panci.

Baca Juga: Wow! Ekonomis tapi Enak Parah, Tepung Ketan Dicampur Gula Merah Jadi Cemilan Tradisional Manis Legit dan Gurih

2. Kemudian tambahkan 4 lembar daun jeruk (buang tulangnya) dan 1 batang serai yang digeprek.

3. Selanjutnya masukkan ½ sdt garam dan 1 sdt kunyit bubuk kemudian aduk merata semua bahan.

4. Masaklah semua bahan dalam api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih supaya santan tidak pecah. Angkat dan dinginkan jika sudah.

5. Sekarang siapkan gelas lalu masukkan 75 ml air hangat dan 2 sdt ragi instan kemudian aduk merata. Tutuplah gelas dan diamkan selama 10 menit hingga berbusa.

6. Siapkan wadah yang lain lalu masukkan 3 butir telur dan kocok lepas, sisihkan sementara.

7. Sekarang masukkan 150 gr tepung tapioka, 75 gr tepung terigu, dan 150 gr gula pasir ke dalam wadah lain lalu aduk rata.

8. Tuangkan adonan santan yang sudah dingin ke dalam wadah tersebut menggunakan saringan dan aduk merata.

Baca Juga: Intip Tips dan Cara Mudah Buat Sambal Bawang ala Bu Rudy Surabaya, Keren Banget Bisa Awet Tanpa Pengawet!