Bukan Daging Sapi tapi Rendang Ayam yang Super Empuk dan Gurih, Semua Suka, Cocok Jadi Menu Acara

BERITASUKOHARJO.com - Bukan daging sapi atau kambing tapi rendang yang enak dan nikmat ini berbahan dasar ayam kampung dimasak sampai empuk.

Bila Anda sedang mencari ide menu acara yang semua orang suka, rendang ayam bisa Anda masukkan ke dalam list daftar menu pilihan pengganti masakan daging.

Harga daging sapi mahal tidak masalah. Karena Anda bisa membuat rendang ayam yang super empuk, gurih, dan nikmat di setiap gigitannya.

Baca Juga: Segarnya! Resep Rujak Sayur Saus Sambal, Manis Asam Pedas Jadi Satu, Bikin Ketagihan, Yakin Gak Mau Coba?

Nah, resep dan cara membuatnya kurang lebih sama dengan rendang daging, cuman ada proses yang berbeda supaya ayam bisa empuk dan gurih saat digigit.

Penasaran dengan resep dan cara membuat rendang ayam yang memiliki cita rasa enak, gurih dengan tekstur empuknya?

Berikut BeritaSukoharjo.com telah rangkum resep dan cara membuat rendang ayam super empuk dan gurih dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan dan Bumbu Rendang Ayam:

- 600 gram ayam kampung (1/2 ekor)
- 5 sdm kelapa parut sangrai dihaluskan sampai keluar minyaknya
- 1 cm pala
- 1/2 sdm lada butiran
- 2 butir kapulaga
- 1 sdt ketumbar butiran
- 1 sdt jinten
- 5 buah cabe merah
- 1 genggam cabe rawit hijau
- 12 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cm lengkuas
- 4 cm jahe
- 1 batang serai
- 1 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 liter santan segar
- 1/2 sdm garam

Baca Juga: Ide Jualan Cemilan Olahan Ayam dan Tepung Ini Bikin Orang Ketagihan Beli, Bisa Laris Manis dan Untung Banyak

Cara Memasaknya:

1. Panaskan teflon atau wajan. Masukkan 5 sdm kelapa parut. Sangrai hingga berwarna kecoklatan.

2. Apabila kelapa parut sudah berwarna kecoklatan. Angkat dan pindahkan ke ulekan.

3. Ulek kelapa parut sangrai hingga halus atau sampai keluar minyaknya.

4. Apabila sudah keluar minyaknya. Sisihkan, taruh di mangkok.

5. Membuat bumbu kering. Taruh 1 cm pala, 1/2 sdm lada atau merica butiran, 2 butir kapulaga, 1 sdt ketumbar butiran, dan 1 sdt jinten di ulekan.

6. Ulek semua bumbu kering yang baru ditambahkan hingga halus.

7. Jika bumbu sudah diulek sampai halus. Sisihkan, taruh di wadah lain.

8. Cuci bersih 600 gram ayam kampung yang sudah dipotong-potong. Setelah dicuci bersih sisihkan. Lanjut menghaluskan bumbu lainnya.

9. Potong-potong 5 buah cabe merah dan 12 siung bawang merah, dan 4 siung bawang putih.

10. Potong-potong pula 5 cm lengkuas, 4 cm jahe, dan 1 batang serai.

11. Masukkan semua bahan yang sudah dipotong-potong tadi bersama 1 genggam cabe rawit hijau ke dalam chopper atau grinder.

Baca Juga: Enaknya Bikin Rebutan, Cemilan Modal Irit Tape Singkong dan Tepung Ini Legit dan Nagih, Ide Jualan Laris Manis

12. Tuang sedikit air. Haluskan. Apabila semua bumbu halus, sisihkan.

13. Panaskan teflon. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis sebentar.

14. Tuang 1 liter santan segar. Aduk-aduk supaya semua bumbu larut dan tercampur rata.

15. Tambahkan 1 lembar daun kunyit yang sudah diikat berbentuk simpul.

16. Tambahkan 1 lembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk (cara memasukkannya disobek-sobek).

17. Aduk-aduk hingga mendidih.

18. Jika sudah mendidih. Baru masukkan ayam yang sudah dicuci bersih.

19. Tambahkan 1/2 sdm garam. Aduk-aduk kembali sampai tercampur rata.

20. Tambahkan bumbu kering (pala, lada, dll). Aduk-aduk supaya larut dan tercampur dengan baik.

21. Setelah diaduk. Tutup. Tunggu hingga kuahnya meresap dan menyusut.

Jangan lupa untuk membuka tutup dan mengaduk.

22. Apabila kuah atau santannya menyusut. Baru masukkan bumbu kelapa parut sangrai yang diulek hingga keluar minyaknya.

23. Aduk-aduk kembali hingga bumbu yang baru dimasukkan bisa tercampur dengan merata.

24. Angkat dan pindahkan ayam ke wadah lain. Lanjut memasak bumbunya hingga berwarna kecoklatan.

Ingat, apabila Anda pakai ayam potong, angkat dan pindahkan sebelum bumbu terakhir masuk.

Baca Juga: Sedap dan Menggugah Selera, Resep Tumis Jantung Pisang Sederhana ala Rumahan, Siap-Siap Jadi Favorit Keluarga

Jika Anda pakai ayam kampung, Anda bisa angkat setelah bumbu terakhir (bumbu rendang) masuk.

Proses ini yang membedakan masak rendang daging dengan rendang ayam.

25. Apabila bumbu rendang sudah berwarna kecoklatan dan kering. Masukkan lagi ayamnya.

26. Aduk-aduk hingga ayam dan bumbu rendang menyatu.

27. Jika ayam dan bumbu rendang sudah tercampur. Matikan kompor. Angkat dan pindahkan ke piring saji.

28. Rendang ayam sudah siap disajikan dan disantap.

Anda bisa langsung menyantap rendang ayam ini dengan nasi putih hangat lengkap dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.

Rendang ayam ini sangat cocok jadi menu hidangan acara-acara keluarga atau acara besar lainnya.

Itulah tadi resep dan cara membuat rendang ayam yang super empuk, enak, dan gurih di setiap gigitannya.***