Network
4. Geprek jahe, lengkuas, dan serai yang akan digunakan, sisihkan.
5. Selanjutnya, panaskan wajan atau penggorengan, tuang minyak goreng secukupnya.
6. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, kemudian masukkan irisan tomat, daun jeruk, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas, tumis kembali.
7. Jika sudah, masukkan baby cumi asin yang sudah selesai direndam air panas dan sudah dibilas dengan air mengalir, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
8. Tumis sampai baby cumi matang dan empuk, bumbui dengan garam, gula pasir, gula merah, dan kaldu jamur, aduk sampai rata.
9. Jika dirasa terlalu kering bisa tambah air sedikit saja, aduk sampai rata dan biarkan sampai meresap.
10. Kemudian, masukkan petai kupas yang sudah dicuci bersih, aduk sampai rata dan tak perlu masak terlalu lama (tapi jika ingin petai lebih empuk, bisa disesuaikan).
11. Koreksi rasa, jika sudah matang dan bumbu sudah pas, segera angkat dan tuang ke atas piring saji.
