Network
2. Setelah itu untuk membuat sambalnya, panaskan minyak goreng menggunakan api sedang.
3. Setelah itu siapkan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit iris.
4. Tumis sebentar bawang merah dan bawang putih sampai matang.
5. Jika dua bahan tersebut sudah matang, masukkan cabai rawit iris, kemudian lanjutkan menumis.
6. Selanjutnya, masukkan tumisan sambal ke dalam chopper, kemudian haluskan.
7. Setelah itu, masukkan kembali sambal halusnya ke dalam wajan menggunakan minyak yang tadi, lalu tambahkan air agar matangnya merata saat dimasak.
8. Tambahkan juga garam, kaldu jamur atau bisa memakai MSG, dan sedikit gula supaya rasanya seimbang.
9. Masak kembali semua bahan sambal menggunakan api sedang hingga minyaknya keluar lagi agar tidak gosong, lalu sisihkan.
10. Langkah berikutnya rebus kulit ayam bersamaan dengan garam dan merica agar kulitnya lebih renyah dan tidak alot.
