Network
4. Kupas 12 siung bawang merah dan buang tangkai 25 sampai 30 buah cabe rawit merah. Cuci bersih. Ulek kedua jenis bahan ini secara kasar saja.
Jangan di-blender karena tekstur yang diinginkan adalah tidak terlalu halus.
Baca Juga: Cuma Pake Daging Ayam Bisa Bikin Hidangan Crispy Ekonomis, Campuran Saus Mayo yang Bikin Ketagihan
5. Panaskan minyak goreng agak banyak lalu goreng sayap ayam yang sudah dimarinasi selama 10 menit ke dalamnya.
6. Goreng sampai warnanya kuning keemasan dan harus sering dibolak-balik. Jika sudah matang dan berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
7. Tekstur bagian luar sayap ayam krispi dan bagian dalamnya lembut, karena resep ini dalam proses marinasi memasukkan tepung tapioka.
Agar matangnya merata, satu resep ini dibagi menjadi dua kloter untuk menggoreng sayap ayamnya.
8. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Masukkan bumbu halus dan tumis sampai matang dan mengeluarkan aroma harum.
9. Tambahkan 100 ml air dan aduk rata. Selanjutnya beri garam dan penyedap rasa secukupnya. Tak lupa juga agar lebih gurih tambahkan satu sendok makan gula pasir. Aduk rata.
