Network
3. Marinasi ayam selama minimal 15 menit agar garam meresap sempurna ke ayamnya. Sisihkan terlebih dahulu.
4. Sambil menunggu, panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Jika sekitar 15 menit sudah berlalu, goreng ayam ke minyak panas dengan api sedang.
5. Goreng ayam sampai matang tapi jangan terlalu keras. Jika sudah matang dan warnanya agak-agak kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Ide Jualan dari Olahan Beras Ketan Hitam dan Pisang, Legit Banget Rasanya!
6. Siapkan bumbu iris yaitu dengan mengiris tipis satu buah bawang bombay, delapan siung bawang putih, 10 siung bawang merah, dan setengah jempol jahe.
7. Kalau satu jempol lengkuasnya diiris jangan terlalu tipis. Buang akar satu batang serai dan geprek.
8. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan irisan bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah. Tumis sampai harum.
9. Kemudian, di sela menumis bawang-bawangan, masukkan lengkuas, jahe, serai, dan daun salam. Aduk-aduk bersama tumisan bawang dan masak sampai benar-benar harum.
10. Jika aroma tumisan bumbu iris sudah benar-benar harum dan tekstur sudah agak kering, masukkan ayam gorengnya. Aduk-aduk bersama bumbu sampai tercampur rata.
