Network
12. Setelah 30 menit, segera matikan kompor lalu angkat ketan dan pindahkan ke dalam wadah dan tunggu hingga agak dingin.
13. Berikutnya, ambil sekitar satu kepal ketan dan padatkan menggunakan tangan lalu pipihkan. Isi bagian dalam ketan dengan abon sapi secukupnya.
14. Kemudian tutup bagian yang diisi dengan abon. Bentuk ketan menyerupai bentuk segitiga onigiri atau bisa juga disesuaikan dengan selera. Sisihkan.
15. Selanjutnya, siapkan tepung panir dan putih telur. Masukkan tepung panir ke dalam mangkuk khusus sedangkan untuk putih telur tersebut dikocok lepas.
Baca Juga: Cemilan Tradisional Olahan Tepung dan Gula Marah, Tetap Eksis Banyak Peminat, Cocok Jadi Ide Jualan
16. Lalu ambil satu lemper (ketan berisi abon sapi) dan masukkan ke dalam putih telur. Selanjutnya masukkan ke dalam tepung panir dan sedikit ditekan-tekan agar tepung panir menempel.
17. Masukkan lemper ke dalam kulkas dan simpan beberapa saat agar telur dan tepung panir tadi menempel sempurna.
18. Nyalakan kompor, panaskan minyak yang agak banyak. Jika minyak sudah panas, masukkan lemper dan goreng hingga berubah warna kecokelatan.
19. Saat sudah cukup kering dan kecokelatan, angkat lemper goreng dan tiriskan.
