Network
1. Langkah pertama siapkan oat, masukkan ke dalam grinder atau blender, lalu haluskan, kemudian tuangkan ke dalam wadah.
2. Tambahkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam, lalu aduk sampai semua bahan tercampur merata.
Pastikan tepung tidak bau apek agar hasil mie tidak bau.
3. Selanjutnya, didihkan air menggunakan api sedang, kemudian tuangkan perlahan sambil diaduk adonannya dengan bantuan sumpit atau garpu dalam keadaan panas.
4. Setelah adonan hangat, uleni dengan tangan hingga menyatu dan kalis.
5. Selanjutnya pipihkan adonan dengan ketebalan sekitar 2-3 mm, lalu taburkan tepung bila perlu agar lebih licin.
6. Lipat adonan menjadi dua bagian, lalu potong-potong memanjang berbentuk mie.
7. Langkah berikutnya, didihkan air. Gunakan banyak air untuk merebus adonan mie agar matang sempurna karena air rebusan air akan mengental.
Jika mau disimpan, diamkan mie agar lebih kering, lalu taburkan tepung tapioka.
