Stop Tumis Kikil, Dimasak Kuah Bening Begini Lebih Lezat dengan Tips Jitu agar Empuk dan Tidak Berlendir

4. Untuk bumbu, keprek bawang putih, lalu iris tipis daun bawang, seledri, dan tomat.

5. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih sampai harum dan kuning kecokelatan.

6. Tambahkan air, kayu manis, cengkeh, pala, dan bunga lawang, serai dan jahe yang sudah dikeprek, garam, penyedap rasa, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata dan masak sampai mendidih.

7. Setelah air mendidih, masukkan kikil yang sudah direbus tadi. Aduk rata. Masak selama lima menit saja karena kikil sudah matang.

8. Setelah dimasak selama lima menit, sisihkan rempah-rempah, seperti kayu manis, cengkeh, bunga lawang, dan pala.

9. Masukkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Aduk rata dan masak sebentar saja sampai kuah mendidih kembali.

10. Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan bahan yang dirasa kurang jika perlu.

11. Setelah dirasa pas, matikan kompor, pindahkan sop kikil kuah bening ke dalam wadah saji.***