Dessert Cantik dan Lembut, Unik Banget Pakai Ubi Ungu, Intip Resep Mudah Membuatnya

BERITASUKOHARJO.com – Tahukah kamu kalau ubi ungu ternyata bisa jadi dessert cantik dan lembut? Wah, coba simak resep ini deh.

Ada dessert cantik bernama kue putri mandi ubi ungu. Dari tampilan saja sudah terlihat bagaimana lembut dan enaknya kue unik satu ini.

Tak hanya itu, resep dessert cantik dan lembut ini mudah banget. Tidak seribet kelihatannya, kok. Coba buat sendiri kue putri mandi ubi ungu.

Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep kue putri mandi ubi ungu yang cantik dan lembut dari YouTube tri pujis.

Baca Juga: Cara Baru Olah Ayam Agar Tidak Goreng Biasa, Pakai Saus Tiram Gurih dan Lezat Bikin Nagih, Intip Resepnya

Bahan Unti Kelapa:

• 100 ml air putih
• 150 gr gula
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 200 gr kelapa parut

Bahan Kulit:

• 260 ml-280 ml santan
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdm gula pasir
• 250 gr ubi ungu
• 250 gr tepung ketan putih

Baca Juga: Ayam Goreng Lewat! Resep Kuah Satu Ini Lebih Mantap, Lezat Bumbu Tongseng Meresap Banget

Bahan Vla santan:

• 600 ml santan
• 45 gr tepung beras
• 15 gr tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Langkah pertama siapkan wajan. Masukkan 150 gram gula pasir, ½ sdt garam, 1 lembar daun pandan, dan 100 ml air.

2. Rebus bahan pada langkah pertama sampai mendidih. Sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Gunakan api kecil atau api sedang saja.

Baca Juga: Resep Anti Ribet, Rebus Kangkung dan Beri Sambal Begini Sudah Enak Banget, Yakin Gak Mau Coba?

3. Setelah mendidih, masukkan 200 gram parutan kelapa. Aduk dan masak hingga air menyusut. Sisihkan.

4. Gunakan panci lain. Masukkan 1 sdm gula pasir, ¼ sdt garam, 1 lembar daun pandan, dan 260 ml santan. Rebus santan hingga mendidih sambil terus diaduk. Diamkan hingga dingin.

5. Siapkan 250 gram buah ubi ungu. Kupas kulitnya dan cuci bersih. Lalu, potong menjadi beberapa bagian.

6. Sebelumnya, panaskan panci kukusan. Setelah panas, masukkan potongan ubi. Kukus ubi sampai empuk. Cek dengan cara ditusuk.

Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Tempe Lezat Tak Perlu Ulek Bumbu, Makan Pakai Nasi Hangat Dijamin Bakal Ketagihan

7. Ubi yang sudah empuk diangkat. Pindahkan ke wadah bersih. Haluskan ubi ungu memakai garpu atau ulekan.

8. Lalu, tambah 250 gram tepung ketan dan santan dingin secara bertahap sambil diaduk-aduk. Jika sudah masuk semua, lanjut uleni memakai tangan.

9. Buat adonan menjadi bentuk bulatan lalu berisi isian unti kelapa secukupnya. Bungkus dan bulatkan adonan. Ulangi langkah yang sama hingga selesai.

10. Panaskan panci kukusan. Beri alas daun pisang yang telah diolesi minyak. Masukkan bulatan adonan dengan diberi jarak. Kukus selama 20 menit.

Baca Juga: Gak Nyangka! Tepung Beras Segini Hasilkan 18 Buah Kue Lembut dan Enak, Resep Super Mudah Anti Gagal

11. Gunakan panci. Masukkan 45 gram tepung beras, 15 gram tepung maizena, ¼ sdt garam, dan 600 ml santan. Aduk sampai tercampur rata.

12. Masak sambil diaduk terus hingga nanti mengantal dan adonan meletup-letup. Jika sudah matang, matikan api. Selanjutnya, tinggal tata.

13. Siapkan wadah plastik ukuran kecil. Tuang adonan vla yang baru dibuat sampai setengah wadah. Beri bola ubi ungu di atasnya. Selamat mencoba!***