Network
1. Langkah pertama siapkan 200 gram ayam fillet tanpa tulang. Lalu, potong ayam jadi kotak kecil-kecil. Sisihkan.
2. Buat adonan tepung. Gunakan wadah kecil. Masukkan 2 sdm tepung bumbu serbaguna yang sudah ada rasanya. Beri air secukupnya dan aduk rata. Adonan jadi kekentalan sedang.
3. Tuang adonan tepung ke potongan ayam. Aduk memakai sendok sampai tercampur rata. Setelah itu, siapkan tepung serbaguna secukupnya untuk baluran.
Baca Juga: Resep Anti Ribet, Rebus Kangkung dan Beri Sambal Begini Sudah Enak Banget, Yakin Gak Mau Coba?
4. Masukkan ayam ke tepung kering. Pastikan semua bagian tertutupi. Bisa diaduk memakai tangan hingga ayam menjadi keriting.
5. Sebelumnya, siapkan wajan dan tuang minyak yang agak banyak. Tunggu sampai panas. Setelah panas, masukkan potongan ayam satu persatu.
6. Goreng ayam tepung sambil sesekali dibalik agar matang merata. Kalau warna sudah kecoklatan maka ayam matang. Angkat dan tiriskan.
7. Selanjutnya, siapkan bahan saus. Geprek dan cincang kasar 3 siung bawang putih. Iris ½ buah bawang bombay. Potong memanjang 6 buah cabai merah keriting.
8. Gunakan wajan kembali. Tuang sedikit minyak. Kalau sudah panas, masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis sampai harum.
