Ayam Goreng Lewat! Resep Kuah Satu Ini Lebih Mantap, Lezat Bumbu Tongseng Meresap Banget

BERITASUKOHARJO.com – Bosen gak sih kalau masak ayam goreng terus? Kini, ada resep tongseng ayam berkuah yang dibuat tanpa santan yang bisa jadi selingan.

Makan tongseng ayam tanpa santan bakal lezat banget bersama dengan nasi hangat. Rasa segar dan bumbu meresap gak bisa terlupakan. Mantap sekali resep ini.

Apalagi resep tongseng ayam ini tanpa santan. Walau begitu, tetap lezat mantap untuk rekomendasi menu makan sehari-hari.

Makan tongseng ayam tanpa santan bersama nasi hangat akan nikmat banget. Tentu karena kuah segar dan bumbu meresep pedas yang bikin lahap makan.

Baca Juga: Resep Anti Ribet, Rebus Kangkung dan Beri Sambal Begini Sudah Enak Banget, Yakin Gak Mau Coba?

Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep tongseng ayam tanpa santan yang meresap dari YouTube tri pujis.

Bahan-Bahan:

• 500 gr ayam
• 1 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis
• Kubis secukupnya
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 25 gr gula merah
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• ¼ sdt kaldu ayam bubuk

Baca Juga: Cabai Melimpah Buat Gerah, Resep Ayam Woku Enak Jadi Incaran Penyuka Pedas, Boros Nasi

Bumbu iris:

• 2 buah tomat
• 15 cabai rawit (Sebagian diiris)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 5 kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara Membuat:

1. Hal yang pertama dilakukan yakni membaluri perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam ke 500 gram daging ayam. Pastikan semua permukaan terkena. Marinasi selama 15 menit.

Baca Juga: Gak Kalah Enak dengan Ayam, Ada Resep Pepes Jamur dan Tahu Tanpa Minyak, Kamu Wajib Coba!

2. Siapkan bahan-bahan. Potong 2 tomat merah. Iris sebagian cabai rawit, sebagian tetap utuh saja. Sisihkan. Iris tipis 6 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih.

3. Selanjutnya, buat bumbu halus memakai 4 siung bawang merah, 5 kemiri, 3 cm kunyit, dan 2 cm jahe. Boleh memakai ulekan biasa atau blender.

4. Tuang sedikit minyak dan panaskan wajan. Lalu, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.

Baca Juga: Jajanan Kaki Lima Hits Korea Selatan, Pakai Bahan Lokal Gak Kalah Enak, Cemilan Gurih Bikin Nagih

5. Setelah itu, masukkan bumbu halus. Tumis hingga matang dan warnanya jadi cantik. Tambah juga 4 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk, dan 1 serai geprek.

6. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna. Tumis dahulu sebentar.

7. Tuang 500 ml air. Pastikan seluruh ayam terendam. Masak hingga mendidih dan matang. Boleh sesekali diaduk.

Baca Juga: Pembeli Serbu Warung karena Cemilan Krispi dan Unik yang Belum Banyak Dijual, Cocok Jadi Ide Jualan Ekonomis

8. Kemudian, masukkan 25 gr gula merah, 5 sdm kecap manis, 1 sdt garam, dan ¼ sdt kaldu ayam bubuk. Aduk sampai rata.

9. Masak kembali sampai air agak surut. Tambah potongan tomat dan cabai rawit utuh. Beri juga potongan kol. Aduk rata.

10. Masak sampai sayur matang. Banyaknya kuah disesuaikan selera masing-masing saja. Lakukan tes rasa, ya.

11. Saat rasa sudah pas dan matang, matikan api. Pindahkan masakan ke piring saji. Tongseng ayam tanpa santan siap dinikmati.***