Network
Mengingat waktu marinasi yang cukup lama dan proses penggorengan yang mematangkan ayam bisa membuatnya empuk dan anti amis.
Baca Juga: Resep Anti Ribet, Rebus Kangkung dan Beri Sambal Begini Sudah Enak Banget, Yakin Gak Mau Coba?
10. Panaskan satu sendok makan margarin, jika sudah meleleh, masukkan cincangan bawang putih. Tumis sampai aromanya harum dan warnanya agak kecoklatan.
11. Setelah itu, masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk bersama tumisan bawang putih sampai tercampur rata.
12. Tuangkan 150 ml air dan tambahkan bumbu-bumbu yakni enam sendok makan kecap manis, dua sendok makan saus tiram, satu sendok makan kecap asin, dan setengah sendok makan gula pasir.
13. Aduk-aduk ayam secara merata bersama bumbu-bumbu yang baru dimasukkan. Kalau mau, bisa tambahkan juga penyedap rasa secukupnya. Bisa pakai kaldu bubuk atau micin.
Tidak perlu ada tambahan garam mengingat tadi ayam sudah digoreng dengan margarin dan dimarinasi memakai kecap asin.
14. Masak sampai kuahnya mendidih dan agak mengental. Selanjutnya, masukkan bawang bombay dan daun bawang. Aduk-aduk dengan ayam dan bumbu sampai tercampur rata.
Alasan kenapa bawang bombay dan daun bawang dimasukkan terakhir adalah agar hasil akhir resepnya terlihat cantik karena warna-warni yang cerah.
