Network
Cara Membuat:
1. Untuk membuat gimmari, lunakkan bihun jagung dahulu. Gunakan sebanyak 100 gram. Rendam di alam air panas selama beberapa menit sampai lunak. Kemudian, tiriskan.
2. Bihun yang sudah lunak dipotong memakai gunting supaya lebih pendek dan mudah dibentuk nanti. Caranya tempatkan bihun di wadah, lalu gunting secara sembarang. Sisihkan.
3. Siapkan bahan lain yang akan digunakan. Cincang 3 siung bawang putih. Iris ½ buah bawang bombay. Potong korek api 1 buah wortel. Iris kecil-kecil daun bawang secukupnya.
4. Tempatkan wajan di atas kompor. Tuang sedikit minyak dan tunggu sampai panas. Masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay. Tumis sampai berbau harum.
5. Tambah wortel dan daun bawang. Tumis kembali sampai layu. Kemudian, masukakn bihun yang selesai dipotong. Aduk semua bahan.
6. Beri juga 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdm gula pasir, dan 1 sdm kecap asin. Aduk kembali agar tercampr merata. Tambah juga 2 sdt minyak wijen di bagian akhir. Angkat dan tunggu dingin.
7. Selanjutnya, buat adonan pencelup. Gunakan 125 gram tepung terigu, 50 gram maizena, 1 sdt garam, ½ sdt lada bubuk, 1 sdt baking powder, dan air secukupnya.
8. Aduk bahan kering dahulu, baru tambah air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Jadi adonan kekentalan sedang. Setelah ini, bentuk gimmari.
