Network
9. Berikutnya goreng 1 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah. Goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.
10. Selanjutnya, goreng 3 butir kemiri hingga kemiri berubah warna lalu angkat dan tiriskan.
11. Setelah itu, siapkan panci pengukus dan kukus 15 buah cabai merah besar, 8 buah cabai rawit merah, terasi secukupnya, dan 5 buah tomat ukuran kecil. Kukus hingga semua bahan melunak dan layu. sisihkan.
12. Kemudian, mulai racik sambal dengan menghaluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, tomat, dan terasi. Haluskan menggunakan cobek.
13. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya sesuai selera. Ulek kembali dengan cobek hingga tercampur rata lalu sisihkan.
Sajikan ayam yang telah digoreng tadi dengan sambal yang telah dibuat. Agar bertambah sedap, hidangkan bersama nasi hangat serta lalapan.
Dijamin pecel ayam ala pinggir jalan seketika terasa pindah ke rumah.
Selamat mencoba. ***
