Kalau Begini Pecel Ayam ala Pinggir Jalan Bisa Pindah ke Rumah, Cukup Praktikkan Resep Ini Aja

BERITASUKOHARJO.com – Selain hidangan pecel lele, pecel ayam juga salah satu primadona makanan pinggir jalan.

Sajian pecel ayam berupa ayam yang digoreng dan disajikan bersama sambal serta berbagai lalapan ini selalu berhasil menggugah selera.

Bagi kalian yang tidak sempat membeli pecel ayam di pinggir jalan, coba resep pecel ayam rumahan satu ini yang telah disajikan BeritaSukoharjo.com.

Resep ini BeritaSukoharjo.com lansir dari kanal YouTube Cooking With Juwita dan asli rasanya mirip dengan yang dijual di pinggir jalan. Simak resepnya sekarang juga.

Baca Juga: Gak Nyangka! Tanpa Cetakan, Singkong Murah Bisa Jadi Kue Cantik dan Mewah, Cemilan Kekinian untuk Snack Box

Bahan Sambal:

15 buah cabai merah besar

8 buah cabai rawit merah

5 buah tomat ukuran kecil

5 siung bawang merah

1 siung bawang putih

3 butir kemiri

Terasi secukupnya

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Baca Juga: Cemilan Akhir Pekan dari Bahan Tepung Ketan, Resep Mudah Keciput Wijen Tanpa Kapur Sirih, Dijamin Renyah

Bahan Pecel Ayam:

2 potong fillet paha ayam

1/2 buah jeruk nipis, peras

Garam secukupnya

Bumbu racik ayam goreng instan

Bahan Olesan:

Saus sambal secukupnya

Kecap manis secukupnya

Baca Juga: Cuma Sayur Tapi Bisa Enak Banget, Resep Menu Kuah Segar, Cara Masak Gampang

Cara Membuat:

1. Lumuri 2 potong paha ayam fillet dengan perasan 1/2 buah jeruk nipis. Ratakan perasa jeruk nipis ke seluruh permukaan paha ayam.

2. Selanjutnya, tambahkan garam secukupnya ke atas permukaan paha ayam fillet lalu remas dan tekan-tekan agar lebih meresap.

3. Setelah itu, taburkan bumbu racik ayam goreng ke seluruh permukaan paham ayam fillet tersebut. Ratakan sambil diaduk dan ditekan-tekan.

Selanjutnya simpan paha ayam di dalam kulkas kurang lebih selama 1 jam.

4. Berikutnya buat bumbu olesan dengan mencampurkan saus sambal dan kecap manis secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.

Baca Juga: Cara Mudah Buat Kue Bawang, Cemilan Gurih Super Renyah, Cocok Jadi Isian Toples dan Ide Jualan, Dijamin Laris!

5. Kemudian setelah dimarinasi selama kurang lebih 1 jam, goreng paha ayam fillet di atas teflon pemanggang yang sebelumnya telah diolesi sedikit minyak goreng. Logika

Gunakan api kecil untuk menggoreng agar paha benar-benar matang.

6. Biarkan paha ayam kurang lebih selama 2 menit hingga salah satu bagian sisinya berubah warna. Baru setelah itu, balik dan olesi dengan bumbu oles yang tadi telah dibuat.

7. Masak kembali hingga bagian yang lain juga berubah warna. Ulangi proses membalik dan mengoleskan bumbu oles seperti sebelumnya.

Baca Juga: Cara Ini Bikin Bumbu Ayam Lebih Meresap, Krispi di Luar dan Lembut di Dalam, Kamu Harus Coba Resep Ini ya!

8. Tunggu hingga paha ayam matang sempurna. Baru setelah paha ayam benar-benar matang, segera angkat dan sisihkan sebentar.

9. Berikutnya goreng 1 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah. Goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.

10. Selanjutnya, goreng 3 butir kemiri hingga kemiri berubah warna lalu angkat dan tiriskan.

11. Setelah itu, siapkan panci pengukus dan kukus 15 buah cabai merah besar, 8 buah cabai rawit merah, terasi secukupnya, dan 5 buah tomat ukuran kecil. Kukus hingga semua bahan melunak dan layu. sisihkan.

Baca Juga: Makan Siang Nikmat Gak Perlu Mahal, Cukup Olah Tahu dan Telur dengan Resep Ini, Bumbunya Meresap Bikin Nagih!

12. Kemudian, mulai racik sambal dengan menghaluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, tomat, dan terasi. Haluskan menggunakan cobek.

13. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya sesuai selera. Ulek kembali dengan cobek hingga tercampur rata lalu sisihkan.

Sajikan ayam yang telah digoreng tadi dengan sambal yang telah dibuat. Agar bertambah sedap, hidangkan bersama nasi hangat serta lalapan.

Dijamin pecel ayam ala pinggir jalan seketika terasa pindah ke rumah.

Selamat mencoba. ***