Network
1.Panaskan wajan untuk membuat cocolan, masukkan mirin, kecap asin, air, gula pasir, dan konbu. Kemudian masak hingga mendidih. Angkat kemudia dinginkan.
2. Potong-potong wortel, bawang bombay, daun horenso, dan sisihkan. Iris-iris juga sosis dan masukkan ke dalam mangkuk campur dengan sayuran tadi.
3. Masukkan tepung terigu, garam halus, dan merica. Kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata. Sisihkan. Selanjutnya, siapkan bahan untuk membuat adonan basah, masukkan air es dalam wadah, tepung terigu, tepung maizena aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Panaskan minyak goreng, kemudian ambil adonan bakwan sedikit saja, masukkan ke dalam mangkuk, dan tambahkan adonan basah. Masukkan ke dalam minyak panas, dan bentuk menjadi bulat. Goreng hingga matang. Angkat kemudian tiriskan.
5. Setelah semua bahan bakwan sayur habis, kemudian sajikan diatas piring dan tambahkan cocolan yang telah dibuat tadi dengan disaring dan masukkan ke dalam mangkuk ukuran kecil.
Saatnya bakwan sayur ala Jepang ini siap untuk disajikan dan dinikmati bersama untuk lauk makan maupun cemilan sambil ngopi maupun ngeteh.
Nah, bagi kamu yang ingin menjadikan bakwan sayur ini sebagai ide jualan, kamu bisa mengemasnya ke dalam plastik atau sejenisnya, agar tetap renyah dan krispy. Selamat mencoba.***
