Network
1. Langkah pertama tentu saja siapkan bahan. Potong 1 papan tempe dan 5 buah tahu putih. Supaya lebih cantik, potong menjadi segitiga saja.
2. Siapkan wajan dan tuang minyak secukupnya. Tunggu sampai panas. Masukkan tahu dan goreng sampai matang. Sesekali balik agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Gunakan kembali wajan dan minyak untuk menggoreng tempe. Balik saat bagian bawah matang. Kalau sudah matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Buat bumbu halus memakai bahan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 ruas kunyit, 3 butir kemiri, 12 buah cabai merah keriting, dan 1 sdt ketumbar bubuk. Jika dihaluskan pakai blender, tambah air.
Baca Juga: Cara Mudah Masak Ikan untuk Makan Siang Segar dan Gurih, Lezat Buat Boros Nasi, Simak Resepnya
5. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Masukkan bumbu halus yang sudah dibuat. Tambah 2 lembar daun salam dan serai. Tumis bumbu sampai matang.
6. Kemudian, tuang 500 ml santan. Aduk agar tercampur rata. Masukkan 40 gram gula merah, 1 sdt garam, dan ½ sdt penyedap rasa.
7. Setelah itu, masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk sebentar. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Kalau suka kuah bisa diangkat lebih awal.
8. Lakukan koreksi rasa, kalau ada yang kurang bisa disesuaikan sendiri. Kalau suka pedas bisa ditambah potongan cabai rawit juga.
