Network
Bumbu halus:
-2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
-1 cm kencur
-1 sdt ketumbar butiran
Baca Juga: Resep Sambal Jamur Penyet Ini Bikin Boros Nasi! Menu Pelengkap yang Bikin Ketagihan
Cara membuat:
1. Cincang kasar kacang hingga terpecah-pecah, tapi jangan sampai terlalu hancur. Jika sudah, sisihkan.
2. Iris tipis daun jeruk. Sisihkan.
3. Untuk bumbu, haluskan bawang putih, kemiri, kencur, dan ketumbar dengan cobek, blender atau chopper.
4. Siapkan wadah, pecahkan telur, lalu masukkan tepung maizena, tepung beras, santan, garam, kaldu jamur, dan bumbu halus. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Nah, bahan rahasia yang membuat peyek kacang renyah adalah penambahan tepung maizena. Hasilnya akan lebih renyah dari peyek kacang yang hanya menggunakan tepung beras saja.
5. Jika adonan peyek sudah tercampur rata, masukkan irisan daun jeruk dan kacang tanah yang sudah dicincang kasar. Aduk rata.
