Network
1. Pertama siapkan bahan-bahannya terlebuh dahulu, siapkan ikan teri, pisahkan kepala teri agar rasa teri tidak pahit.
2. Siram teri dengan air panas, tunggu dan diamkan kurang lebih selama 5 menit. Hal ini berguna agar tekstur teri menjadi lebih krispi dan kering saat digoreng.
3. Kemudian iris-iris bawang merah yang sudah dikupas dan dicuci sebelumnya, lalu jika sudah lalu sisihkan.
4. Setelah itu potong-potong cabainya, Anda bisa menggunakan berbagai cabai sesuai selera Anda, dan sisihkan.
5. Lalu geprek dua batang sereh, kemudian potong serehnya tipis-tipis untuk menambah aroma sambal matahnya.
6. Selanjutnya bubuhi garam di irisan cabai dan bawang yang sudah diiris sebelumnya.
7. Kemudian beri sedikit perasan jeruk lemon ke irisan cabai tadi, dan aduk sambal sampai rata. Agar bawang, cabai dan bumbunya terurai dan terasa sedap, remas-remas sedikit agar aromanya juga keluar.
8. Tambahkan sambal matah dengan gula dan msg sesuai selera, aduk lagi hingga rata.
