Network
BERITASUKOHARJO.com - Apakah kamu penyuka labu siam? Kalau iya, pasti tahu akan olahan ini. Kamu bisa masak sayur labu siam dengan kikil dan santan yang gurih, cocok untuk makan siang.
Sebuah resep untuk masak labu siam bersama kikil dan santan akan dibagikan dalam artikel ini. Dijamin makan siang akan lebih berwarna mengingat olahan ini sangat lezat dan ada gurih dari santan.
Biasanya, hasil jadi resep masak labu siam, kikil, dan santan ini dipadukan dengan olahan seperti lontong sayur dan nasi liwet. Namun, kamu bisa langsung memakannya dengan nasi hangat saja.
Berikut adalah resep masak labu siam, kikil, santan bersama menjadi hidangan makan siang yang gurih dan lezat. Siapa saja dari ibu-ibu sampai anak kost pasti bisa memasaknya.
Baca Juga: Coba Kombinasi Tahu dan Sosis dengan Cara Seperti Ini Supaya Jadi Cemilan Enak, Anak-Anak Pasti Suka
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua daftar bahan-bahan dan cara pembuatannya dari kanal YouTube Ika Mardatillah. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
2 buah labu siam
Kikil / kulit sapi potong memanjang
10 buah tahu pong potong memanjang
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri
6 buah cabe merah
2 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdm ebi kering
Baca Juga: Resep Chicken Katsu Black Pepper, Olahan Ayam Goreng Tepung yang Enak, Gurih, dan Menggugah Selera
Bumbu kering:
1 ruas lengkuas geprek
1 serai
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Cabe utuh secukupnya
Santan:
150 ml santan kental
1 l santan encer
Bumbu tambahan:
2 1/2 sdt garam
1 sdt gula
1 1/2 kaldu bubuk
250 ml air
Baca Juga: Tahu Walik Indomie Goreng? Coba Dulu, Renyah dan Gurihnya Nampol Banget, Cocok Jadi Ide Jualan
Cara membuat:
1. Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat sayur labu siam santan di atas.
2. Kupas labu siam, kemudian serut dan rendam dalam air garam sebentar. Setelah itu remas-remas dan tiriskan.Baca Juga: Resep Telur Tahu Woku, Kelezatan dan Nikmatnya Nagih Banget, Satu Piring Nasi Gak Akan Cukup
3. Potong-potong tahu pong dan kikil yang sebelumnya sudah dicuci sampai bersih.
4. Siapkan blender dan haluskan semua bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, kunyit, ketumbar, ebi kering, dan sedikit air.
5. Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan tumis bumbu halus sampai matang dan berbau harum.
Baca Juga: Tempe Diolah Kaya Gini Dijamin Bikin Keluarga Ketagihan dan Minta Dibuatin Tiap Hari
6. Kemudian masukkan bumbu kering seperti lengkuas yang sudah digeprek, serai yang sudah dikupas, daun salam dan daun jeruk yang sudah disobek atau diremas. Aduk-aduk sampai rata.
7. Masak bumbu sampai matang dan airnya berkurang, tambahkan cabe rawit utuh sesuai selera dan aduk-aduk rata lagi.
8. Kemudian langsung masukkan labu siam yang sudah diserut tadi ke dalamnya. Aduk rata sebentar.
9. Tambahkan kikil dan aduk rata lagi. Karena labu siam dan kikil belum empuk, tambahkan air sekitar 250 mililiter dan masak sampai keduanya empuk dan airnya menyusut.
Baca Juga: Resep Telur Tahu Woku, Kelezatan dan Nikmatnya Nagih Banget, Satu Piring Nasi Gak Akan Cukup
10. Tutup dan jangan lupa sekali-kali untuk mengaduknya.
11. Kalau air sudah menyusut, labu siam dan kikil sudah empuk, masukkan tahu pong atau bisa juga pakai tempe yang dikukus terlebih dahulu. Aduk-aduk hingga merata.
12. Setelah itu, tambahkan santan encer sekitar satu liter. Setelah santan masuk pastikan untuk terus mengaduknya agar santan tidak pecah.
13. Tambahkan dua setengah sendok teh garam, satu sendok teh gula, dan satu setengah sendok teh kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai rata.
14. Cek rasa, apabila ada rasa yang kurang bisa disesuaikan dengan menambah bumbu yang ada.
15. Aduk-aduk terus sampai mendidih. Bisa ditambahkan telur rebus jika suka.
16. Setelah mendidih, tambahkan santan kental dan aduk-aduk terus. Masak lagi hingga mendidih dengan cara terus diaduk.
17. Jika sudah mendidih, artinya sayur labu siam santan sudah matang. Bisa dipindahkan ke mangkok sayur. Taburkan bawang goreng di atasnya.***
