Network
BERITASUKOHARJO.com – Labu siam dan tahu putih bisa juga dimasak dengan bumbu kuning seperti yang ada dalam resep ini.
Sajian labu siam dan tahu bumbu kuning ini nikmat dan cocok dijadikan sebagai lauk nasi hangat-hangat.
Apalagi di musim hujan seperti sekarang, resep labu siam dan tahu bumbu kuning adalah pilihan yang tepat untuk menghangatkan tubuh.
Segera simak saja resep labu siam dan tahu bumbu kuning yang telah BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Dapur Mamah Hawa dan buktikan kenikmatannya yang pasti akan membuat kalian tidak berhenti tambah nasi.
Baca Juga: Olahan Roti Tawar Terfavorit, Roti Goreng, Mudah Dibuat, Cocok untuk Menu Sarapan
Bahan:
2 buah labu siam
1 sendok teh garam
5 buah tahu putih
7 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
7 buah bawang merah
1 sentimeter jahe
3 siung bawang putih
3 butir kemiri disangrai
2 sendok makan ketumbar bubuk
Baca Juga: Resep Olahan Sup Ayam Segar, Siap-Siap Boros Nasi dan Bikin Ketagihan
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
3 sendok makan minyak goreng
1 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
1 liter santan dari 65 mililiter santan kental
1 sendok teh garam
2 sendok teh kaldu jamur
1 sendok teh gula pasir
Baca Juga: Bukan Telur Ceplok Biasa, Tambah Bumbu Iris Jadi Naik Level, Ini Resep Makanan Enak yang Selama Ini Kamu Cari
Cara Membuat:
1. Belah labu siam menjadi dua bagian dan gosok-gosokkan sampai mengeluarkan busa untuk menghilangkan getah dari dalam buah labu siam. Setelah itu kupas labu siam dan potong seukuran korek api.
2. Selanjutnya masukkan labu siam ke dalam mangkuk dan beri garam. Remas-remas labu siam tersebut agar teksturnya lebih lembut. Diamkan selama 5 menit dan cuci bersih.
3. Potong tahu putih menjadi 4 bagian sama besar. Sisihkan.
4. Kemudian buat bumbu yang terdiri dari cabai merah keriting yang telah dipotong-potong, cabai rawit merah, bawang merah, jahe, bawang putih, kemiri sangrai, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan air. Haluskan dengan blender.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan tahu putih yang telah dipotong-potong tadi dan goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan sambil sesekali dibalik agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Ludes Sekejap, Tahu Jadi 38 Buah Jajanan 1000an, Ide Jualan Ekonomis dan Untung Besar Walau Resep Sederhana
6. Tumis bumbu yang tadi dihaluskan menggunakan sedikit minyak goreng. Tambahkan 1 batang serai geprek serta daun salam kemudian tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma harum.
7. Masukkan labu yang telah dicuci bersih dan aduk rata. Kemudian masukkan santan dan aduk kembali. Tunggu sampai labu siam matang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
8. Saat labu siam matang, bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk kembali agar bumbu merata.
9. Masukkan tahu yang tadi telah digoreng. Aduk kembali dan masak hingga bumbu meresap.
Selanjutnya, labu siam dan tahu yang diolah dengan bumbu kuning siap disantap bersama nasi hangat di meja makan
